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篇名: 咖哩的秘密
作者: ~苦命小領班~	日期: 2007.08.28　　天氣: 　心情:

咖哩飯人人會做.可是有一些小祕訣相信不是人人知道.
比如要如何讓咖哩的味道更濃郁.還有更順口.還可以更好吃.
其實這些都是一點小手法.只要用心.大膽嚐試就可以讓它更加美味.
現在就來向大家解答.
一.提升香氣的方法:
馬鈴薯要先用油煎炸一下(煎炸:油稍多一點的意思.不過也不能太多哦.)
煎至半熟再把其他的蔬菜一起快炒一下.加水下去燉.再加入咖哩塊(一般市售)
記得要小心慢慢攪拌.把咖哩塊完全溶解.
二.加強濃郁的秘方
其實也很容易.只要在燉了一些時間的咖哩裡(菜差不多都熟透時)
融入原味的乳酪片.(量的多少可自行拿捏.三人份大概一片)
他的味道比餐廳加鮮奶油更棒.口感會濃郁厚實.可以試試看哦!
最後要完成關火前.再撒一些黑胡椒下去滾一下.可口的特製咖哩就完成了.
不要等了去把材料買回來做做看.小心不要把舌頭也吞下去哦!

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