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篇名: 不要一次煮太多
作者: 魔法師	日期: 2015.11.16　　天氣: 　心情:

什麼叫太多 ? 當餐能吃完就好,因為:

米飯,饅頭等澱粉類食物容易滋生葡萄球菌和黃麴黴毒素,高溫也無法殺死,隔夜就不好了
蔬菜主要的營養是維生素,不耐熱,如果隔頓再加熱的話,營養幾乎都不見了,而且致癌的亞硝酸鹽含量會變多
葷菜反而比素菜更好保存,因為它的問題主要是細菌,而主要營養是蛋白質,加熱過後殺死細菌,還能保有大部分營養

不得已的話,要等食物冷了再冰,不然熱食會產生水蒸氣,容易產生黴菌

如果是自己一個人的話,吃多少煮多少就好

可是對家庭主婦,這就難了 !!!
便當通常是前一天晚上先煮好的
而且,煮飯煮菜哪這麼剛好,可以當餐吃光光 ..

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