中秋上演殺活雞秀......-冷孤獨(怪廚黑傑輝) │愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 中秋上演殺活雞秀......
作者: 冷孤獨(怪廚黑傑輝)	日期: 2009.10.03　　天氣: 　心情:

今年的中秋本來以為會因為大阿姨的開刀住院所以不舉辦烤肉聚餐了不過還是因為阿公喜歡熱鬧一群人還是浩浩蕩蕩的上山烤肉去了因為我們先到所以就開始慢慢的清洗食物後來因為舅舅的一時興起隔壁鄰居家養的土雞就得遭殃了舅舅打了一通電話給隔壁的好友在取得了別人的同意之下開始使喚隔壁家的兩個小孩開始了抓雞行動本來我跟舅舅在牆邊相中了一隻大公雞可是因為那是要留著拜拜殺的所以我們退而求其次還是指揮著小孩子抓了一隻黑色的也滿肥的雞看著一隻活生生的雞雙腳被小孩子用電線綁的亂七八糟綁著就被抓著來我們家了心裡其實知道會很殘忍不過真的很想知道別人是怎麼活生生的把一隻雞變成菜市場上看的到的模樣......(應該是身為一個愛好料理的人想見識甚麼叫"殺雞"吧......)
不過我並沒有參與他們的殺雞秀而是在一旁看著兩個小孩子嘻嘻哈哈的親手了結了雞的一生.....而我則是在一旁默默的幫雞念著阿彌陀佛然後看著舅舅則是拿了一盤生米出來盛著流出的雞血說是要做"雞血糕"不過因為血流不夠多....應該是做不起來吧....後來就看著舅媽拿著一鍋滾燙的熱水要開始燙雞進行所謂的'殺雞拔毛" 後來就看著那兩個小孩子開始拔雞毛了
拔完後就是一連串清除內臟跟雞隻分解了內容我還是保留好了雞在最後就成了一堆雞肉塊了接下來就換我這個廚師登場了因為阿嬤家的麻油雞口味偏重他們喜歡吃酒味重的麻油雞
這跟我家的麻油雞有一點點不同不過也還好就是下了兩瓶紅標米酒然後不用火把酒精燒掉
(我家的口味則是會把酒點燃起火讓它把酒精燒光光吃起來酒味也不會那麼重保留濃濃的米酒香後加水煮滾後下了一些味精在悶煮一下好吃的道地麻油雞就可以上桌了
還好我的麻油雞煮的很成功就是舅舅水放多了一點把口味變淡了不然其實只要水稍微蓋過雞肉就行了不過剛好也將錯就錯煮成了一鍋口味偏淡一點點的道地麻油雞大家比較容易接受不然其實不是那麼多人可以接受酒味太重的麻油雞
第一次吃到這麼超級新鮮的雞肉真的很好吃
當然我們也有準備了一堆烤肉的食材大家就邊烤邊吃邊聊天邊唱家庭卡拉ok 到了晚上9點左右就結束了

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