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篇名: 專家糾錯窈窕瘦身十迷思
作者: ஓ彎彎ஓ	日期: 2011.03.19　　天氣: 　心情:

專家糾錯窈窕瘦身十迷思

　為什麼別人家只是吃點小素、多做點運動，或是吞幾顆藥丸子，就能揮別當胖子的日子，而你卻是用盡方法，都停止不了身材越來越中廣的問題，只能任由著體重或體脂肪無止盡地向上攀升，最後放棄所有挽救和掙扎的行動……

　　其實肥胖不是難以解決的事情，而是你不夠清楚減肥的遊戲規則，因而陷入越減越肥的夢魘，鑽在一再復胖的死胡同裡找不著出口，所以快更正腦裡錯誤的減肥常識吧！讓專家的建議和肥胖的真相，拆解所有減肥的盲點，讓你走在減肥大道時，能更輕鬆更有效率。

　　一、減去體重，等於減掉脂肪？

　　錯。

　　用了某某減肥法才兩三天，就瘦了兩三公斤耶！當你自信滿滿地沉醉在變瘦的美夢時，體內多餘的脂肪真的不見了嗎？還是被你減去的只是水分而已？

　　◎真相：人體內有60%的重量是水分，而水分其實是減肥過程裡，最容易被消耗的部分，所以可別被某些另類偏方給騙了還沾沾自喜，因為快速減重並不一定代表體內的脂肪變少了，極有可能會因多喝幾杯水又迅速『胖』回來。隨著醫學科技的進步，體重已不再是衡量肥胖與否的唯一標準，體脂肪率被視為是現今更精確掌握健康的指標，且體脂肪的多寡與身材外表是沒有直接關係，看起來瘦的人，體脂肪不一定就比胖的人來得少，得要利用體脂肪器才能有效地檢測出來。因此若想清楚知道被你減去的到底是什麼，或想更明確的擁有健康，以測量體脂肪率的方式評斷，絕對比固執於體重機上的那一兩公斤，來得有意義些。

　　二、脂肪根本就是個沒用的壞東西？

　　不一定。

　　談到脂肪，不少女人會聞之色變，深怕脂肪的囤積，會引發惱人的體態問題，破壞體型的曲線美感，尤其在這個輕薄衣物紛紛出籠的夏季裡，被緊身衣掐擠出層層的橘皮組織或肥肉，更讓女人不得不對於脂肪、卡路里格外地斤斤計較，拒絕任何碳水化合物或含脂肪類的食品。

　　◎真相：脂肪其實在人體營養需要中扮演著非常重要的角色，它不但是人體新陳代謝主要的能量來源，且還是提供發育和維持活動力時必要的物質，因此當體脂肪含量不足時，容易出現經期異常，或肌膚粗糙沒有光澤的問題。如何得知自己體脂肪率呢？可使用體脂肪器做測量一探究竟，一般女性的體脂肪率，維持在 15％~24％間最為標準，倘若你的體脂肪率低於12或高於32的話，則得要小心身體因缺乏脂肪或者是過多脂肪堆積所造成的疾病問題了。

　　三、肥胖是會遺傳的？

　　不一定。

　　在1994年美國紐約Rockefeller University的科學家宣佈發現，老鼠體內存有肥胖基因，被某些媒體誤題為肥胖症基因後，肥胖症發生的矛頭，便紛紛指向遺傳DNA肥胖基因上，但真的是你體內那些肥胖基因在作怪呢？還是這一切只是你對於自己會發福的借口呢？◎真相：根據遺傳學家的說法，基因的確會影響體重，但絕不是發胖的唯一成因，事實上，還有許多證據指出，體重是環境的產物，而大多數人每年身上所多出的一些贅肉，就是基因和環境交互作用的結果。

　　值得注意的是，體內的某些基因或許會使你容易變胖，但是坐著不動以及放縱自己大吃大喝的習慣，才是將你推離標準體重的罪魁禍首。營養師麥素英表示，造成肥胖的成因裡，絕對有一部份與飲食習慣脫離不了關係，例如家族錯誤的飲食習慣，過度攝取高油脂類或高熱量的食物，自然而然會增加發胖的機率，但倘若主動改變飲食習慣、不偏食，並養成良好固定的運動作息，就算體內的肥胖基因真的會作祟，保持健美體態並非遙不可及。

　四、會胖的人，喝水也會胖？

錯。

　　如果這是你不想開始實行減肥計畫的借口，勸你快點找另一個理由吧！

　　◎真相：大量補充水分，養成多喝水的好習慣，事實上跟你會變胖，體內的脂肪過高並沒有關係，或許剛喝完水的一兩個小時內，它的確會造成體重短暫的些許上揚，可是它卻是能夠加速體內的基礎循環率，幫助代謝體內脂肪含量的最佳利器，所以減肥的過程中，千萬別怕多喝水會導致發胖，只有水喝得不夠多，才是會讓減肥效果大打折扣的原因。

　　五、經期是瘦身的黃金時段？

　　錯。

　　經常聽說在月經來時，即便是狂吃巧克力或喝可可等高熱量的食物也無須擔心發胖，因為生理週期間會大量失血，趁此機會減肥，效果最顯著。

　　◎真相：月經來潮期間，體內的基礎代謝率固然會提高一些些，身體會消耗比平常較多的熱量和脂肪，但絕非是跟月經有關，也不代表吃再多的東西，都不會有發胖的危機，而營養師也不建議在身體最虛弱的狀態下，進行太過激烈的減肥行為。

　　另外，在進食高糖類的甜食，會讓血糖急速上升，雖具穩定情緒的作用，當血糖一但下降，反而造成更大的落差，導致情緒更不易穩定，而血糖這樣忽高忽低的起伏，也會影響體內賀爾蒙的平衡，將引發更多焦慮不安的情緒反應，加劇經期的不適感。針對某些在經期階段，容易發生低血糖頭暈現象的女生，建議可改吃高纖和低醣的全麥製品，來幫助促進動情激素的排除，或在兩餐之間攝取一些富含維他命B群的食物，如：牛奶、鮪魚，即能大大減緩經期不舒服的毛病。

　　六、只要勤做運動，就可以百分百脫離肥胖的夢魘？

　　不一定。

　　你以為定時去健身房報到做運動，就能夠確保永不發胖嗎？

　　◎真相：多作運動，固然有助於改善體型線條，加強身體的循環代謝，但很多人在運動過後，潛意識會出現補償的心態，進食中樞也會下達吃東西的指令，讓人覺得可以多吃點東西，好好犒賞自己，無形間吃下更多的食物，這不但會讓所有的努力付之一炬外，甚至剛剛運動所消耗的熱量，還可能無法抵銷掉所補充進來的部分，出現越來越嚴重的肥胖問題。

　　基本上，想要利用運動作為減重的方式，一定要搭配飲食控制才能見效，除了運動前後一個半小時不要進食外，運動期間也不要以含有糖份的飲料，作為補充水分的飲品，運動後避免攝取高油脂或高熱量的食物，以免越減越肥，讓你對運動減重失去信心。

　七、改吃素，就一定能變瘦、變健康？

　　錯。

　　改吃高纖維素的蔬果，多攝取飽和脂肪和膽固醇含量較低的食物，確實是有助於減重，不過仍要小心素食食品內所潛藏的脂肪與熱量。

　　◎真相：營養師麥素英表示，為講究素食的美味口感，並增加素食品內容物的豐富度，許多素食加工品如油炸豆皮、馬鈴薯沙拉等，都大舉進佔素食品的行列，值得留意的是，這些食物所含的熱量和油份，並不會比肉類少，且只吃植物類的食物時，容易缺乏某些營養如鐵質、維生素D、B12等，導致營養不良等病痛問題，除此之外，香蕉、鳳梨、哈密瓜等水果，所含的糖份也相當高，要小心攝取進入體內後，會自動轉變為脂肪熱量囤積，所以並非吃素就一定可以變瘦，就能夠維持健康的身體狀態。

　　八、低脂或脫脂食物的熱量一定比較少？

　　不一定。

　　在一般食物裡頭，某些水果和蔬菜的熱量比較低外，通常標榜低脂或低卡路里的食物，事實上仍可能含有極高的熱量。

　　◎真相：一般來說，低脂或脫脂的食物所含的熱量，的確是比同樣份量的全脂食物來得少，不過為求和全脂食品美味可口，所以往往會添加上許多糖、澱粉或麵粉等碳水化合物或糖類調味品，而其每公克就約有高達4000卡的熱量。稍早先前董氏基金會食品營養組，便針對市售的優酪乳進行抽樣調查，發現雖然普遍的脂肪含量較低，但內含的糖份所產生的卡路里，卻相當於5顆半的方糖所存有的熱量呢！

　　九、晚上八點以後進食容易發胖？

　　不一定。

　　其實以一般正常作息來說，在晚上八點前進食，到距離就寢的時間還有2、3小時的時間，身體有足夠的時間，讓食物進行分解的動作，進而達到消耗的作用。

　　◎真相：幾點鐘進食其實非是減肥時唯一重要的事情，應端看你能否有足夠的時間，消耗所攝取的熱量，倘若你是夜貓族，或晚上需要從事耗體力的工作，這時吃點高纖維的小東西，以供給身體所需能量維持體力，其實無礙減肥成果，但須注意不要養成邊吃邊工作或看電視的習慣，那絕對會使你不自覺吃下超份量的食物，如果吃飽後又直接懶洋洋地去睡覺，不用懷疑，你絕對會變胖。

　　十、減肥藥是終結肥胖的萬靈丹？

　　錯。

　　幾年前減肥藥陸續在台合法化後，利用減肥藥來瘦身，瞬間成為不分男女老少爭相嘗試的減重方式。

　　◎真相：在你躍躍欲試前，需知道減肥藥並不是能夠適用在每一個人身上，除了需在醫生的監督下使用外，其效果也並不如想像的得那樣好，如藍色小藥丸羅氏鮮，就較適合因愛吃油炸類食物而發胖的人服用，若因基礎代謝率不佳所導致的肥胖現象，則諾美婷和PPA的療效較佳，且在服用減肥藥的同時，如果沒有改變舊有不正確的飲食內容，少喝飲料、高油份類的食物，當你一停止服用藥物時，體重勢必會立即恢復原來的狀態，且一般藥物都有所謂的副作用，沒人能保證一定不會有安全的疑慮，你服用的是合法的減肥藥，當問題發生時，或許還有些保障，可是貪圖速效而選擇到來路不明的產品，或者是減肥藥中含有高含量的利尿劑成分，長期服用下來，很可能減肥沒有減成功，卻賠上了自己的健康。

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