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篇名: ㄧ鴨四吃(宜蘭晶英酒店)
作者: jessica	日期: 2011.06.08　　天氣: 　心情:

櫻桃霸王鴨一鴨四吃創意足
更新日期:2011/05/15 12:01

民眾喜愛的庶民美食北京烤鴨只能一鴨三吃嗎?宜蘭飯店業者發揮巧思，將當地著名的櫻桃鴨做成一鴨四吃，包括握壽司、鴨麻薯、捲餅、鴨肉湯，業者說，要挑選選出鴨桃鴨裡中體型特大的霸王鴨，才能做出這套特別的料理。

剛烤熟的鴨子還冒著煙，表皮帶著金黃色澤，烤得油亮，廚師熟練的刀法將鴨肉片成一盤又一盤，這是宜蘭著名的櫻桃鴨，一隻重達3公斤，特大的體型剛好讓廚師發揮巧思來個一鴨四吃。

宜蘭五農米搭配特調的黃芥末，鋪上起司，再用火槍炙燒，最後擺上鴨肉，就是創意鴨肉握壽司;第二吃是鴨肉捲餅，混入三星蔥製成的餅皮，抹上特製醬料，再夾上鴨肉，就可以上桌美味料理;還沒完，這看起來像餡餅的其實是麻薯鴨肉，外層經過火烤，灑上芝麻，吃起來口感相當特殊;最後一道是用剩下的鴨骨鴨腿熬湯，湯頭濃郁，鴨肉入口即化。

美味的霸王鴨一鴨四吃，吃得好也吃得巧，滿足挑剔饕客的味蕾。

2011-06-06(ㄧ)端午節,這天是我和外甥的農曆生日,原本要帶妹的小孩一起去西堤牛排慶祝我們的生日,後來臨時改變計畫,朋友帶我跟他們的家人ㄧ起去宜蘭晶英酒店品嚐聞名的佳餚~櫻桃霸王鴨一鴨四吃

因限量供應,必須提早事先預約,好不容易訂到位置,原本不以為意,鴨肉不過就是那樣,當我們享用後才發覺真的很不一樣,如同上面的報導一樣,我最喜歡的是第一道料理方式~鴨肉握壽司,香脆不油膩,讓人吃了還想再吃

真希望我能趕快學會開車,這樣就可以帶父母親及家人ㄧ起去品嚐美食佳餚 [:)]

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