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篇名: 綠豆湯要這樣煮才安全好吃
作者: 阿吉仔	日期: 2012.05.19　　天氣: 　心情:

綠豆湯要這樣煮才安全好吃！

綠豆湯要這樣煮才好吃！

煮綠豆不必用壓力鍋，

綠豆殼浮在上面也不對，

請先煮一鍋糖水

（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--

黑糖有礦物質比較營養）備用。

綠豆則是用電鍋，

像煮飯一樣的計算方法

（假如你是使用大同電鍋! ，

外鍋的水放一杯），

然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣，煮好之後再倒入糖

水中煮開就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。

這種煮法會外Q內鬆口感一流

紅豆湯也可以這樣煮唷！方便又好吃，趕快去煮一鍋真正可以感

動的綠豆湯吧！〈加一些紅薏仁更營養〉

不過任何種子類的要煮之前都應該泡水---因為種子的使命是

「傳宗接代」，

在它抽芽之前為了保護命根子---

都會有一定的「毒性」，

以避免被大量吃掉。

泡了水他內部的生長酵素會啟動

（沒泡水之前酵素都在睡覺），

也會把毒性釋放掉，

所以泡種子的水要倒掉，

這樣吃才是營養又健康！

現代人為了求快都不泡種子了，

還是老祖母的時代比較聰明。

貼心小語---

回家後進行一樣實驗，煮綠豆湯，天啊!只能用「完美」來形容，

不僅快速而且溫和，

綠豆殘渣沒有噴得鍋內到處都是，

而且綠豆殼也不會浮在表面，

好吃，真的好好吃，

應該省下不少瓦斯費。

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