印月羊糕 Q軟馨香

印月 老菜新品齊上桌


320元 因為搭配金箔與書法，讓「印月羊糕」流露出的中國風還具時尚感。

兼具夜店色彩的東方菜餐廳，「印月」開幕2年來一直話題不斷，最近推出「舊雨新知」老菜回顧展，讓熟客們可以嘗到懷念的老菜外，新菜也陸續上桌。

來到標榜創意東方料理的「印月」用餐，不僅可以嘗到傳統的中式老菜，融合日、韓、美、歐的創意東方菜色，也是這兒的一大特色，由於滋味與做法少見，每次推出新菜時，總讓熟客們期待，特別是過去推出的菜餚也讓老顧客們回味再三，經理陳天文說，「因為更換菜單的關係，部分菜式停售後，客人們的詢問度一直很高，2年來也累積了不少料理，因此我們特別規劃一系列的老菜回顧展，來讓大家解饞。」 

創意東方味 做法多元 

此次的「舊雨新知」活動，2人以上來店用餐即可享用免費小菜；另外還有VIP獨賣的5折優惠，當然新菜的推出也是重點，同樣走的是創意路線，好比「印月羊糕」就兼備禪意與時尚感，讓人耳目一新；還有融合中、日、墨風味的「XO綠椒魚卷」以及搭配中、日做法的「田舍陶板燒」嘗來都別具風味。

新推出的「印月羊糕」盛在白色圓盤上，主廚王永勳以墨魚汁寫下流金歲月4個字，流暢的筆觸搭配整齊的金箔羊糕，賞心悅目，挾起一塊品嘗，軟Q的口感有肉末的纖維感，與上海老菜「鎮江肴肉」有幾番神似，咀嚼時鹹甘味漸出，幾乎嘗不出羊味，滋味清爽，食畢後口中留有淡淡的香料味，經理陳天文說，「我們用桂枝、五香、八角等8種香料熬煮帶皮的羊腿肉，等到肉質幾乎入口即化時，膠質盡出，吃來香氣與甜度才足。」


300元 口感脆很有咬感的「XO綠椒魚卷」吃來香辣，很夠味。

XO醬鹹香 辣度爽口 

「XO綠椒魚卷」是將海鱺魚片醃入墨西哥綠椒中自然發酵半天，上桌時以火炙燒增加焦香，再綴上XO醬，入口時先是XO醬的鮮鹹，咀嚼時辣度漸出不斷刺激味蕾，而炙燒出來的魚油適時地緩和辣度，融合出的滋味很豐富。

而「田舍陶板燒」則是以中火煸炒出牛蒡、洋蔥的香甜為湯汁，佐上清酒、薄口醬油來板燒美國肋眼牛肉，吃來更顯肉甜。


680元「田舍陶板燒」除了肉質潤甜外，還嘗得到蔬菜與菇類的清香。
這兒的廚房為開放式，讓人吃得很安心。

人氣菜色


                       280元

山東燒雞 肉香清爽 

選用放山雞的雞腿肉，以香料醃漬入味後，先炸再蒸，拔絲後的肉質嘗來仍具彈性，單吃時滋味帶點微酸與蒜香，搭配小黃瓜與涼粉入口，則更添爽脆、軟Q口感，也讓後味更清爽。


                      640元

干燒鮮蝦 酸辣下飯 

經理陳天文說，「這是經典的上海老菜，除了滋味濃重外，也很有家鄉味，不論是年輕或年長的客人都很喜愛這個風味，一直都是詢問度很高的料理。」大尾的明蝦肉質彈牙，也燒得很入味，吃來酸香微辣。


                    360元/小份 

海味珍饈 魚鮮飯甜 

這道料理是主廚王永勳特地自日本習得的做法，其實就是類似常見的日式鍋飯，但因為使用新鮮魚肉與菇類來炊煮長糯米，滋味很鮮甜，咀嚼時軟綿的糯米裡還有菇類的脆脆口感，魚肉吃來也細緻鮮美。

東方味在這嘗
台中市市政北一路168號
04-2251-1155
11：30~01：00 無休
另收10%服務費，
可刷卡，V、M、J
市政北一路停車格