第一節 蔬菜類(中)
☆胡蘿蔔
    [別名]  紅蘿蔔、丁香蘿蔔、赤蘿蔔。
    [性味]  甘、平。
    [成分]  含胡蘿蔔素、蕃茄烴、維生素B1、B2、花色素、維
生素Ａ、Ｃ、脂肪油、揮發油等。
    [功效]  健脾潤腸，降血壓、降血糖，增補維生素，幫助人體
排汞，補血；因其富含維生素Ａ，可潤澤皮膚，治療皮膚乾燥、牛皮
癬，使頭髮潤澤變黑，防治頭屑過多、頭皮發癢，故被稱為"美容食
品"；增強人體抵抗力，預防上呼吸道感染和感冒；有防癌作用。
    [適應症]  維生素Ａ缺乏症、夜盲症、皮膚乾燥、牛皮癬、糖
尿病、頭屑過多、頭皮發癢、頭髮枯黃、貧血、冠心病、便秘、單純
性消化不良、痔瘡、久痢、咳嗽、百日咳、高血壓、急性腎炎、營養
不良、食慾不振、感冒、各種癌症(腸癌、肺癌)的防治。
    [附方]
     1.各種癌症的防治：1980年7月7日我國(山西日報)報導，
已經確定十餘種瓜果、蔬菜的原汁對癌有抑制作用，其中就有胡蘿蔔，
鮮胡蘿蔔搗爛絞取汁60～100克，一次服完，每日1次，常服效佳。
    2.治麻疹：紅蘿葡120克，芫荽90克，荸薺60克，加多量水熬
成2碗，為一日服量。(嶺南草藥誌)
    3.百日咳：紅蘿蔔120克，紅棗12枚，以水3碗，煎成1碗，
隨意分服，連服十餘劑。(同上)
    4.夜盲症、角膜乾燥症、維生素Ａ缺乏症、貧血：紅蘿蔔200克，
豬肝100克，炒菜食之，每日1劑，連服半月以上。
    5.高血壓、便秘、汞中毒：紅蘿蔔適量，絞取鮮汁，每次飲100
克，每日3次。常服可預防痢疾、上呼吸道感染、肝膽機能不良、皮
膚病等。
    6.防治頭屑過多、頭皮發癢、煙草中毒：紅蘿蔔200～300克，
常食有效。

☆苜蓿(金花菜)
    [別名]  金花菜、木粟、土黃耆。
    [性味]  甘、微苦，寒。
    [成分]  含糖類，多種胺基酸，多種維生素(維生素Ａ、Ｂ1、Ｋ、Ｃ)等。
    [功效]  清濕熱，利尿通淋，和胃強腰，舒筋活絡，補充維生素Ａ。
    [適應症]  黃疸、尿路結石、夜盲、小兒軟骨病、維生素Ａ缺
乏病、久痢、腹脹腹瀉、浮腫、風濕性筋骨痛、神經痛。
    [附方]
    1.黃疸、尿路結石：鮮苜蓿9～15克，搗汁服。
    2.風濕筋骨痛、神經痛：野苜蓿15克，水煎，一口分2次服。
(寧夏中草樂手冊)
    3.夜盲症：鮮苜蓿根30克，煎湯，連渣服，每日1次。
    4.治浮腫：苜蓿葉15克(研末)，豆腐一塊，豬油100克，燉
熟一次服下，連續服用。(吉林中草藥)

☆莧菜
    [別名]  莧、白莧、紫莧菜。
    [性味]  甘、涼。
    [成分]  含維生素Ｃ、鞣質、糖類等。
    [功效]  清熱解毒，利大小便，收斂止瀉。
    [適應症]  產後痢疾、二便不通、毒蛇咬傷、漆瘡、小腿潰瘍。
    [附方]
    1.產後赤白痢：紫莧葉1握，粳米3合。上先以水煎莧葉，取汁
去滓，下米煮粥，空心食之。(壽親養老新書．紫莧粥)
    2.治漆瘡瘙癢：莧菜煎湯外洗。(本草綱目)
    3.小腿潰瘍：鮮莧汁搗爛，調蜂蜜敷患處，每日換藥1次。

☆萵苣

    [別名]  萵苣奕、千金菜、萵芛、萵菜。
    [性味]  苦、甘、涼。
    [成分]  含乳酸、萵苣素、蘋果酸、天冬鹼、維生素Ａ、B1、
Ｃ、Ｅ等。
    [功效主治]  涼血止血，清熱，生津，利尿，通乳。治小便不
利，胃熱口渴，尿血，乳汁不通，陰腫，痔瘡，便秘。
    [附方]
    1.治小便不下：萵苣搗成泥，作餅貼臍中。(海上方)本方
亦治小便尿血。
    2.治產後無乳：萵苣3枚，研作泥，好酒調開服。(同上)
    3.乳汁不行：萵苣子1合，生甘草9克，糯米、粳米各半合。煮
粥頻食之。(本草綱目)

☆馬齒莧(長命草)
     [別名]  馬齒草、長命草、馬齒菜、豬母奶。
     [性味]  酸、寒。
     [成分]  含維生素Ａ、Ｂ、Ｃ，去甲基腎上腺素，鉀鹽，糖，
草酸，谷胺酸、蘋果酸等。
     [功效]  清熱解毒，涼血止痢，抗菌消炎，散血消腫。
     [適應症]  痢疾、腸炎、熱淋、血淋、泌尿道感染、闌尾炎、
咽白喉、關節炎、肺結核、肛門炎、鈎蟲病、慢性扁桃體炎、白帶；
外治濕疹、稻田皮炎、痔瘡、癰腫惡瘡、丹毒、瘰癘、帶狀疱疹、白
癜風。
     [禁忌]  脾胃虛寒、腸滑泄瀉者忌服。
     [附方]
     1.治血痢：馬齒莧150克，粳米90克，共作粥食。不著鹽醋，
空腹淡食。(聖惠方)
     2.小便熱淋：馬齒莧汁服之。(同上)
     3.治闌尾炎：生馬齒莧適量，搗取汁30毫升，加冷開水100毫
升，白糖適量，每日服3次，每次100毫升。
     4.尿道炎、白帶、咽白喉：乾馬齒莧60克，煎水服，每日1劑，
連服5～7劑。

☆蕺菜
    [別名]  蕺，葉有魚腥氣，故稱魚腥草。
    [性味]  甘、辛、寒、氣腥。
    [成分]  含揮發油，油中含抗菌成分魚腥草素、甲基正壬基酮、
氯化鉀、蕺菜鹼、黃酮類等。
    [功效]  清熱解毒，利尿消腫，排膿，祛痰止咳，止血，鎮痛，
抗菌消炎，抗病毒，抑制漿液分泌，促進組織再生，擴張冠狀動脈，
緩解心絞痛。
    [適應症]  肺炎、肺膿瘍、支氣管炎、扁桃腺炎、咽炎、百日
咳、肺熱咳嗽、尿道炎、子宮內膜炎、白帶、附件炎、水腫、中耳炎、
痢疾、瘧疾、鼻竇炎、腸胃炎、冠心病、心絞痛、黃疸、膽囊炎、癰
腫、痔瘡、濕疹、疥癬等。
    [附方]
    1.治肺癰：蕺，搗汁，入年久芥菜鹵飲之。(本草經疏)
    2.治肺病咳嗽盜汗：魚腥草60克，豬肚子1個。將魚腥草莖葉
及根置豬肚子內燉湯服。每日1劑，連用3劑。
    3.治痢疾：魚腥草20克，山楂炭6克。水煎加蜜糖服。(嶺南草藥誌)
    4.治熱淋、白濁、白帶：魚腥草24～30克，水煎服。
    5.治痔瘡：魚腥草，煎湯點水酒服，連進3劑。其渣熏洗，有膿
者潰，無膿則自消。(滇南本草)
    6.慢性鼻竇炎：鮮蕺菜搗爛，絞取自然汁，每日滴鼻數次。另用
蕺菜21克，水煎服。(陜酉草藥)
    7.慢性氣管炎：魚腥草50克，桔梗15克，加水250毫升，煎
至200毫升。每次服30毫升，每日服3次。
    8.治婦女外陰瘙癢、肛癰：魚腥草適量，煎湯熏洗。(上海常用中草藥)
    9.心臟病，心絞痛，胸痛徹背：鮮魚腥草的根莖每次用4～7厘
米，放囗中生嚼，一日二、三次，不但能緩解疼痛，持續久服亦有治
癒的病例。(食物中藥與便方)

☆蘑菇
   [別名]  蘑菇蕈、肉蕈
   [性味]  甘、涼。
   [成分]  含蛋白質，碳水化合物，維生素Ｃ和鈣、磷、鐵等。
   [功效]
   1.營養和胃，安神益智，止嘔、理氣化痰，透發痘疹。
   2.具有抗癌、防癌作用。
   3.具有降低血糖、抗菌、抗病毒作用。據報導，蘑菇中提取的多
醣類，對白血球減少症、傳染性肝炎有明顯療效。
   [適應症]  脾虛痰多，麻疹透發不快，白細胞減少症，傳染性
肝炎，咳嗽氣逆。
   [附方]
   1.小兒麻疹透發不快：鮮蘑菇18克，鮮鯽魚1條，清燉(少放
鹽)喝湯。(食物中藥與便方)
   2.白細胞減少症、傳染性肝炎：鮮蘑菇適量煮食或作菜蔬食。(同上)
   3.咳嗽咽乾，痰不易咯出：蘑菇40～80克，煮汁飲。

☆木耳
    [別名]  黑木耳、白木耳、桑耳、木蛾。
    [性味]  甘、平。
    [成分]  黑木耳與白木耳所含成分相近，均含蛋白質、脂肪、
磷脂、糖類、粗纖維、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等。
    [功效]  滋補強壯，和血止血，潤肺生津，補腦強心，滋陰養
胃，抗凝及防治冠心病。
    [適應症]  虛勞、腸風下血、血痢、閉經、血淋、產後抽筋、
崩漏、糖尿病、痔瘡、便秘、高血壓病、動脈硬化症、貧血、肺虛咳
嗽、泄瀉、慢性痢疾和冠心病。
    [附方]
    1.治新久泄痢：乾木耳30克(炒)，鹿角膠7.5克(炒)。為
末。每服6克，溫酒調下，每日2服。(御藥院方)
    2.治血痢日夜不止：黑木耳30克，水二大盞，煮木耳令熟，先
以鹽、醋食木耳盡，後服其汁，每日2服。(聖惠方)
    3.治痔瘡：用木耳煮羹食之。(本草綱目)
    4.治產後抽筋、產後雞爪風：木耳250克，紅糖、冰糖、白蜜各
120克，以香油為丸20個。每日服l個，黃酒送。忌生冷醒暈、房
事百日。(中醫實用效方)
    5.糖尿病：木耳、扁豆各等分，其研成麵，每服9克，每日3次。
    6.婦女血崩不止：木耳120克煮熟，加紅糖60克拌，一頓吃完，
血漸止，再吃60克即癒。(黑龍江《中醫秘方驗方》第1集)
    7.痢疾、鼻出血：黑木耳18克，煮燉服之均可。
    8.貧血：黑木耳30克，紅棗30枚，燉服。
    9.治經閉：黑木耳120克，胡桃仁120克，紅糖240克。將木耳、
胡桃研末，加紅糖240克，開水或黃酒調服。

☆甘薯
    [別名]  紅薯、番薯、白薯、甜薯。
    [性味]  甘、平。
    [成分]  含蛋白質、脂肪、醣類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素
Ｃ、硫胺素。
    [功效]  補中暖胃，和血盆氣，健脾強腎，養心神，消瘡腫；
補充維生素Ａ、Ｃ。
    [適應症]  維生素缺乏症、夜盲症、便秘、痢疾、慢性腹瀉、
酒積熱瀉、遺精白濁、血虛、月經失調、小兒疳積、濕熱黃疸；外用
治療濕疹、帶狀疱疹、乳腺炎、瘡癰腫毒、毒蟲螫傷。
    [注意]  多食易引起反胃、肚脹等現象。可配蘿蔔、鹹菜同吃。
胃潰瘍和胃酸過多者不宜食用。
    [附方]
    1.乳腺炎：白薯洗淨去皮，搗爛敷患處，覺局部發熱即換，每日
2次。(嶺南草藥誌)
    2.慢性腹瀉：白薯乾軟者，烤熟食，每次500克，每日2次。
    3.治腹水：蕃薯葉1公斤，用文武火煮熟食之。(嶺南草藥誌)
    4.治陰囊濕疹：用蕃薯葉加白鹽少許，煎水洗。洗後以番薯粉、
滑石粉(各等量)敷患處。(同上)
    5.治小兒疳積、夜盲：鮮蕃薯葉90～120克，水煮淡食其湯，
數次即癒。(浙江省中醫秘方驗方匯輯)
    6.治濕熱黃疸：用紅薯煮食，其黃自退。(中國藥學大辭典)
    7.治遺精淋濁：每日早晚用紅薯粉調服，大有奇功。(同上)
    8.治夜盲症：蕃薯葉120克，和豬肝煮食，連服二、三次則癒。
(嶺南草藥誌)
    9.瘋狗咬傷：生蕃薯葉和黃糖共搗敷患處，每日換2次，連貼數
天癒。(同上)

☆馬鈴薯
    [別名]  洋芋、土豆、山藥蛋、洋蕃薯。
    [性味]  甘、平。
    [成分]  含澱粉、糖、纖維素、龍葵鹼。
    [功效]  補氣健脾，調中和胃，消炎通便。
    [適應症]  胃及十二指腸潰瘍、便秘、熱性胃痛、腮腺炎、燙
傷、濕疹、急慢性皮膚潰瘍、禿瘡。
    [附方]
    1.腮腺炎：馬鈴薯1個，以醋磨汁，搽患處，乾了再搽，不間斷。
(湖南藥物誌)
    2.治燙傷：馬鈴薯，磨汁塗傷處。(同上)
    3.治便秘：胃及十二指腸潰瘍、慢性膽囊炎：馬鈴薯洗淨搗取汁，
每天早晚空腹各服半玻璃杯，連服10～20天。(《中級醫刊》1954年第1期)
    4.治頭上錢癬：馬鈴薯切片搽患處，連搽四、五日。
    5.治膿痂性濕疹：馬鈴薯削皮，搗爛敷患處，一日4次換藥。
(《中級醫刊》1954年第11期)

☆包菜(甘藍)
    又名洋白菜、卷心菜、甘藍，性味甘、平。含有葡萄糖、芸苔素、
酚類、維生素Ｕ、Ｃ及胡蘿蔔素。功能清熱散結，利尿解毒，潤腸通
便，利關節，明耳目，促進胃腸道潰瘍癒合而止痛。治療胃及十二指
腸潰瘍、胃脘痛、便秘、黃疸等。近年來實驗證明，包菜對胃癌有預
防作用。
     [附方]
     1.治胃潰瘍疼痛：包菜絞取汁，每次喝半茶杯，每天一、二次。
治療100例，療效甚好。
     2.治便秘：包菜洗淨，絞取汁，每次飲100～300毫升。

☆芋頭
    [別名]  青芋、土芝、芋艿。
    [性味]  甘、辛、平。
    [成分]  含蛋白質，醣類，維生素B1、B2 、皂角素、鈣、磷、鐵等。
    [功效]  營養滋補，開胃生津，消瘰散結，消炎消腫。
    [適應症]  瘰癘、腫毒、腹中痞塊、胃痛、慢性腎炎、痢疾、
跌傷腰痛、牛皮癬、燙傷、雞眼、疣子、癤。
    [附方]
    1.治瘰[病歷]不論已潰未潰：芋艿不拘多少，切片，晒乾，研細末，
用陳海蜇漂淡，大荸薺煎湯泛丸，加梧桐子大。每服9克，陳海蜇皮、
荸薺煎湯送下。(中國醫學大辭典)
    2.治頭上軟癤：大芋搗敷，即乾。(簡便良方)
    3.治牛皮癬：大芋頭、生大蒜。共搗爛敷患處。(湖南藥物誌)
    4.治筋骨痛、無名腫毒、蛇蟲傷：芋頭磨麻油搽；未破者用醋磨塗患處。
    5.雞眼、疣子：生芋頭切片，摩擦患處，每日3次，每次擦10
分鐘(注意不要擦健康皮膚)。(食物中藥與便方)
    6.慢性腎炎：芋頭1000克，紅糖250克，將芋頭切片，放鍋內
[火段]灰研末後，加糖和勻，每次服30克，每日服3次，溫開水送下。

☆百合
    [別名]  山蒜頭、蒜腦藷。
    [性味]  甘、徹苦、平。
    [成分]  含秋水仙鹼等多種生物鹼、澱粉、蛋白質、維生素Ｃ、
醣類等。
    [功效]  補脾潤肺，祛痰止咳，清心安神，寧心益智；百合煎
劑能對抗組織胺引起的蟾蜍哮喘；近年來還發現有抗癌作用，被列為
抗癌食品。
    [適應症]  咳吐痰血、腳氣浮腫、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺
結核、神經官能症、婦女更年期綜合症、肺癌、乳腺癌、子宮癌、耳
聾、胃痛；外用搗敷治瘡腫、火毒等。
    [附方]
    1.治肺病吐血：新百合搗汁，和水飲之，亦可煮食。(易簡方)
    2.治肺臟壅熱煩悶：新百合120克，用蜜半盞，拌和百合，蒸令
軟，時時含如棗大，咽津。 ( (聖蕙方) )
    3.治神經衰弱、心煩失眠：百合15克，酸棗仁15克，遠志9克，
水煎服。(新疆中草藥手冊)
    4.治肺癰：百合，或煮或蒸，頻食。拌蜜蒸更好。(經驗廣集)
    5.治耳聾、耳痛：乾百合為末，溫水服6克，每日2服。(千
金要方)
    6.治氣喘：百合不拘多少，水煮，吃百合，每年冬季吃四十餘個，
連吃二、三冬，可治好。(浙江省中醫秘方驗方匯輯)
    7.心下痛、胃痛：鮮百合，水煮加糖，吃十餘次。
    8.肺癌、乳腺癌：百合鱗莖與橄欖油一起研碎製成泥罨劑外敷。

☆豆薯
    又名地瓜、土瓜、涼瓜或涼薯。性味甘、平。功能生津止渴，潤
喉利咽，降血壓，解酒毒。治療高血壓，感冒、慢性酒精中毒、咽喉
乾痛。
    [附方]
    1.治慢性酒精中毒：地瓜拌白糖服。(四川中藥誌)
    2.高血壓、頭昏目赤：地瓜去皮搗爛絞汁，涼開水和服，每服
100～200毫升，每日2次。
    3.感冒發熱、頭痛、煩渴、下痢：地瓜煎水服，每日10～15克
(鮮品60～120克)。(食物中藥與便方)

☆苣藚菜

    [別名]  藚菜、苦藚菜，苣菜、苦苣。
    [性味]  淡、微苦，涼。
    [成分]  含維生素Ｃ、醣類、甘露醇等。
    [功效]  清熱解毒，消癰排膿，抗菌消炎，抗腫瘤。
    [適應症]  闌尾炎、菌痢、腸炎、子宮頸炎、乳腺炎、咽喉炎、
扁桃體炎、痔瘡、瘡癤等。
    [附方]
    1.治急性菌痢：苣藚菜30克，水煎服。(河北中藥手冊)
    2.治急性咽炎：鮮苣藚菜30克(切碎)，燈心草3克。水煎服。(同上)
    3.治內痔脫出發炎：苣藚菜60克，煎湯熏洗患處，每天1、2次。(同上)
    4.闌尾炎、癰瘡、蜂窩組織炎、無名腫毒、急性乳腺炎、子宮內
膜炎、宮頸炎：苦藚菜菜60～90克，水煎服。(食物中藥與便方)

☆慈菇
    又名茨姑。性味甘、苦，涼。含維生素Ｂ、胰蛋白酶抑制
物、膽鹼等。功能行血通淋，解毒消腫。治產後血悶、胎衣不下、淋
病、咳嗽痰血，外敷治無名腫毒、痱疹搔癢、狂犬咬傷。
    [附方]
    1.治淋濁：慈姑根180克，水煎服。(福建民間草藥)
    2.肺虛咳血：生慈姑數枚，去皮搗爛，蜂蜜米泔同拌勻，飯上蒸
熟，熱服效。(滇南本草)
    3.痱疹搔癢：鮮慈姑全棵搗爛榨汁，以蛤粉調塗。(食物中藥與便方)
    4.難產：鮮慈姑或莖葉洗淨，搗爛絞取汁1小杯，以溫黃酒半杯和服。

☆竹筍
    又名毛笋、竹芽。性味甘、涼。含蛋白質、醣類、磷、鈣等。功
能清熱生津，清肺化痰，利尿消腫，抗癌，降血糖。治療消渴、浮腫、
麻疹透發不暢、糖尿病、高血壓、虛煩囗渴、久瀉、久痢、各種癌症
等。
    [附方]
    1.治小兒痘疹不出：竹筍煮粥食之，解毐。(食物本草)
    2.久泄、久痢、脫肛：鮮竹筍煮粥食。(食物中藥與便方)
    3.浮腫腹水(包括腎炎、心臟病、肝臟病引起的腹水症)：蟲笋
(即蟲蛀之筍)、陳胡蘆各60克，水煎服。如加冬瓜皮30克則更好。
(同上)
    4.各種癌症：嫩竹筍15克，煎水服。

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城裡的月光
作詞：陳佳明　作曲：陳佳明　編曲：吳慶隆/呂紹淳

每顆心上某一個地方　總有個記憶揮不散
每個深夜某一個地方　總有著最深的思量

世間萬千的變幻　愛把有情的人分兩端
心若知道靈犀的方向　那怕不能夠朝夕相伴

#城裡的月光把夢照亮　請溫暖他心房
看透了人間聚散　能不能多點快樂片段

*城裡的月光把夢照亮　請守護他身旁
若有一天能重逢　讓幸福撒滿整個夜晚

Repeat all once. # . *

若有一天能重逢　讓幸福撒滿整個夜晚