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篇名: 即將推出中式商業午餐的客家菜館
作者: Milk 日期: 2007.12.22  天氣:  心情:
即將推出中式商業午餐的客家菜館


龍潭中豐路上在凌雲國中斜對面附近有一家東庭客家菜館,它是一棟光線充足的餐廳,側面就有小綠地,後面是專用停場,停車方便,適合家庭聚餐及小型聚會。主廚己有十幾年的實物經驗,還不包括之前的歷練,最近並參與行政院客委會客家美食人才培訓課程。
2003年母親節開始正式獨當一面,主持東庭的營運,堅持傳統的客家美食,並以最實惠的價格分享客人。有各式美食料理,單點及合菜均可,並將在最近的未來準備推出全新個人的中式商業午餐,提供客人更多元的選擇。
東庭客家菜館的梅干扣肉不只是有入口即化的口感,還有搭配以鄉下農人依古法自己製作的梅干菜,梅干菜本身就帶有一股特有的香氣,這是一般市面上不容易買到的產品。除了一般的料理方法之外,東庭的配方中特別多了紅茶汁,整體呈現出來的口感更加特別,是一道非常下飯的料理。
東庭客家菜館的養生刈菜雞湯是一道非常清淡爽口的湯品,目前正是品嘗新鮮刈菜的時候,厚厚嫩嫩的刈菜葉柄,初次煮熟時脆脆的口感,回鍋之後,有入口即化的口感,完全的不同,因為這是一道可以久煮的湯品,所以上桌之後以小火保溫,開始到最後會有多種的口感及享受。
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