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篇名: 2005/04/06的日記
作者: 愛運動的男人	日期: 2005.04.06　　天氣: 　心情:

松阪豬肉

我說的沒錯八

豬肉裡面最好吃的部份就是"裡沿肉"(台語發音),其實就是豬頸圈肉,俗稱"松阪豬肉"

五胡亂華時候晉武帝非常喜歡吃這部份的肉,由於人家是皇帝嬤所以一般百姓是不可以公開吃這種肉的

因此字典裡"禁臠"兩字就是由此典故而來

現在已經沒有皇帝了(表面上是沒啦,實際上馬屁精不比古代差多少:D)

所以大家都可以公開吃,公開討論,甚至吃完把香氣吐給別人聞都沒有罪:P

所以說.......我現在就是在吐香氣給看日記的人:))

一隻豬只有兩塊這種肉,形如一隻大巴掌罷了,肉質異常結實有咬勁,最妙的是結實中帶有脆性,所以盡管肉質厚實

但是一口可以把肉咬斷,這種肉質是最痛快的原始本性口感

不像有些肉咬下去會叮牙或是帶絲,禁臠肉不會

最氣人的是肉質帶汁

所以無論是水煮白切或是煎炸豬排都不會乾澀

可是可是.....這種肉很少

一般人買不到,都被老饕買走或是好主顧預定

然而我買的到

因為賣肉老闆娘很欣賞我

:">

"會煮飯男人很少喔"C C

如果有人要買,我可以幫忙訂一些

價格不貴,一片約一百多元@};-

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