猶記得那一年,冷風颼颼,雪花片片,
我站在零下2度C的京都除夕夜街頭,
正努力享用著一碗熱騰騰的日式炸蝦拉麵,
而這一碗1500日圓的路邊攤拉麵,
開啟了往後我對道地日本重鹹湯頭拉麵的喜好.......
即使今年的五月天是異常的發熱,
我矗立在36度C的台北街頭,
腦中所想的卻是一碗道地的日本重鹹口味拉麵.........
(應該是被曬昏頭了)
於是乎我就開始四處打聽那些由日本拉麵本店遠渡來台創立的分店所在,
希望能夠利用中午短暫的用餐時間,一飽口福.......
在一番蒐集整備資料後,
幸運的是離上班地點的純粹日本拉麵分店還蠻多家的,
從走路5分鐘到20分鐘的路程皆有,
一碗拉麵從點餐到上桌平均5-10分鐘,
而我個人吃麵含拍照的速度從10分鐘到20分鐘不等
在這短短的30分鐘內,要讓挑嘴的我可以愛上這一碗湯頭合胃,
麵條順口且店內氣氛融洽的店家還真不多
屯京拉麺 台北店
http://tonchin.foodex.ne.jp/index.html11:00 – 23:00
台北市大安區敦化南路一段187巷36號
02-27317897
這一家是我最常去的拉麵店,走路10分鐘左右,
湯頭濃郁但又爽口,不規則的麵條彈Q適口,
價位160-200左右須加一成服務費,
因為加麵免費讓我會有實實在在的飽足感
旺味麵場
日本 『味噌屋』田所商店的台灣分店
台北市長安東路2段40號（長安東路/吉林路口）
11:00 – 22:00
02-25711678
走路約20分鐘的路程,公車不好等候,
北海道叉燒拉麵,湯頭十分濃郁,適合我這種吃重鹹的人,
麵條稍硬但有Q勁...將叉燒肉沾著甜甜辣辣的味噌一起食用,真是人間美味...
價位從220-290左右沒有加麵,
桌上的味增隨便你加
麵家三士 MOMO百貨
http://www.ramensanji.com.tw/main.html
http://www.facebook.com/ramensanji
台北市南京東路三段337號MOMO百貨地下2樓
02-66005066
走路約5分鐘的路程,得排隊等上個10-15分鐘
略為清淡的湯頭,彈Q的麵條,不是我的味,
價位從160-200不等
來自日本的「麵家三士」,以「拉麵維新」為創業的志向,
「三士」的品牌名稱是源自於日本明治維新三傑,
指的是致力於推翻幕府提倡維新的三位志士－西鄉隆盛、木戶孝允及大久保利通.....
(若不懂,請翻翻日本近代史,聯經的汪公紀日本史話推薦給你)
樂山娘札幌拉麵本店
全台灣第一家日本拉麵專賣店
http://www.libertytimes.com.tw/2006/new/sep/26/today-e6.htm
台北市中山區伊通街66巷15號
02-25066770
走路約20分鐘的路程,公車搭乘292,
招牌的『強棒拉麵』(165元)是由長崎ちゃんぽん 音譯過來的,
是長崎的當地料理,因為發明這道料理的是中國人,
所以很像中國的什錦麵,裡面有各式各樣的料,還有滿滿的蔬菜。
滑潤清爽而不膩的豚骨湯頭,大碗嚼Q的麵條真是令人大快朵頤.....
山頭火拉麵 SOGO復興館
http://www.santouka.co.jp/
台北市忠孝東路三段300號B2(SOGO復興館) 02-27317533
走路約15分鐘的路程雖然是一般時間的中午,但也排隊了廿幾分鐘
特選豬頰肉拉麵,鹽味湯頭,價格320不含服務費一成絕對日式的硬Q麵條,入口軟嫩的豬頰肉,好吃極了!
以附近日式拉麵的價格比較來說實屬偏貴,C/P值偏低
鳥華拉麵 徐匯廣場
http://www.kibikibi.net/
新北市蘆洲區中山一路8號徐匯中學捷運站 徐匯廣場B211:00 – 22:00
02-22828488
價位140-180左右,還有好吃的丼飯
有別於豚骨湯頭的濃郁,這一碗清雞湯拉麵，麵條Q彈有勁,湯頭清淡爽口,
沒有了重鹹口味,依舊是日式拉麵的精髓,十分適合親子共享！
如果你想完整瞭解所謂日本拉麵,就請自行參考WIKI吧!
Wiki:
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%8B%89%E9%9D%A2 |
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