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篇名: 減食飲食需知
作者: 羽涵~	日期: 2007.12.27　　天氣: 　心情:

減食飲食需知

１．盡可能採用無油或低油烹調；

蒸／煮／烤／滷／燻／醃／凍／涼拌／燙／燉／涮／焗／泡。

２．避免勾芡或加麵糊做成濃湯狀。

３．煮湯採用清湯或煮好冷卻去除上面浮油的高湯。

４．湯面盡量不要加入太多料，尤其是排骨或其它肉類，

以蔬菜湯為最佳，且同時可避免吃青菜過水的麻煩。

５．進食前先喝５００ｃｃ的水以增加新陳代謝避免吸收過佳。

６．吃飯時準備１～２碗的熱開水，將過多的油瀝掉。

７．水果採新鮮的，避免醃漬，罐頭及果汁類。

８．餐食儘可能煮成湯類，可增加飽足感，並且減少油脂的攝取量。

９．水餃應將皮戳破讓湯汁流出後再吃。

１０．調味料應採用天然來源，

如：蒜頭，辣椒，薑，蔥，五香，八角，工研醋，咖哩。

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