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篇名: 醃菜與泡菜
作者: ☞Ava～＊ 日期: 2008.03.15　　天氣: 　心情:

這幾天去costco逛,買了一本醃菜與泡菜的書籍,
昨天回家順便繞去買了一些書本上的菜,但韓國辣椒粉要去哪買啊?
我只買得到普通辣椒粉..吃起來感覺就不對了!
所以我明天有空再去找,今天先介紹一個我吃過的廣東泡菜,
很好吃,很下胃也不油膩!分享給大家~~抓基本量其他請自己斟酌!

黃瓜2條,白蘿蔔300公克,胡蘿蔔100公克
[調味料]
(1)鹽1茶匙 (2)糖5大匙,白醋5大匙,水5大匙

1.黃瓜,胡蘿蔔,白蘿蔔洗淨,分別切成菱角型,放在碗中．
2.灑入鹽拌勻,放置1小時以上,至蘿蔔等材料出水,為變軟時,用冷開水沖洗一下並擠乾水分．
3.加入調味料(2),拌勻後浸泡2小時以上便可食用．
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