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篇名: 自製百香果濃縮果汁
作者: 老大哥	日期: 2011.06.06　　天氣: 　心情:

(1)將果實進行清洗,榨汁及過濾後,以去除果皮及種子。
(2)將果汁放入鍋中加熱,並慢慢加入砂糖一起熬煮(不時攪拌以免燒焦)。
(3)砂糖量約果汁重量的三分之二,當糖全溶解後,再熬煮15~20分鐘即可。
(4)檸檬汁3~5%(果汁加糖重量)添加後攪拌至溶解,並加熱3~5分鐘即可,以增加風味(可加或不加)

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