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篇名: 令人回味的兒時味道黑白配豆花中
作者: Milk	日期: 2007.12.22　　天氣: 　心情:

令人回味的兒時味道　黑白配豆花中幸福的滋味

學區附近一直是許多美食的聚集之處，像是台北的師大夜市、台中的逢甲夜市等…然而在花蓮慈濟大學前的莊敬路上，也有許多別具風格特色店家聚集於此，除了擁有俗夠大碗的特性外，好吃更是學生們最在乎的事情；源自台南安平起家的雷門豆花，在花蓮有了第一家加盟店，希冀以傳統的風味讓人找回過去那份純真的感動！
雷門豆花‧花蓮慈濟店老闆娘劉阿姨表示說：「當初是想要在自家這邊開店，於是和家人討論過後，上網去查詢創業的機會，應而才接觸到了雷門豆花體系；也因為雷門豆花以健康、養生性質為訴求，更讓我們對這項事業深具信心。」ｇ說到了雷門的由來，是創辦人跟一位安平賣豆花的老師傅學藝而來，秉持著日式精神去做出台灣傳統口味，終於做出了幸福的味道；不僅如此，更提升了許多食材的精緻度，讓雷門在裝潢、包裝及產品口味都具備獨特創新風格。
雷門豆花大紅招牌相當的醒目，取自日本淺草縣的雷門，特色拱門就在店內中。雷門豆花賣的手工芋圓，是老闆娘堅持使用花蓮當地多種的番薯、芋頭所製作，每顆都是純手工、不添加任何防腐劑，柔Ｑ的勁道融會其中，吃得到實在的餡料，還有多樣豐富的自家熬煮配料可以入口，是多麼絕佳的享受；
還有黑白配豆花，選用仙草是經過長時萃取製作，不加鹼粉提取膠質，白玉豆花是使用加拿大非基改有機黃豆製作、吃得出扎實的黃豆香又滑又嫩，一碗入口讓您有兩種感受。也不可以錯過曾經要失傳的鹹豆花商品，除了入口即化的豆花特色，上頭還有一顆要價１５元的有機皮蛋、些許素肉鬆，讓您吃得無負擔。另外還有許多冰品飲料等等也都可以來嚐嚐…
ＲＯ水製冰、自行熬煮的糖水這些製作中的小細節，處處都可以感受到雷門豆花以日本精神為主，實事求是、不偷工減料的風格，健康取向為每位消費者作把關。來一趟花蓮旅遊同時，也不妨來吃一碗精緻用心的豆花喔！
花蓮冰品．雷門豆花慈濟店http://038574098.travel-web.com.tw/
花蓮市區巡禮http://970.travel-web.com.tw/

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