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篇名: 雞肉咖哩飯~
作者: 可愛善良⛄	日期: 2009.07.17　　天氣: 　心情:

雞肉咖哩飯

【材　料】:

A.去骨雞腿 --1隻

鹽 --少許

胡椒粉 --少許

紅椒粉 --1/2小匙

印度咖哩粉 --1/2小匙

原味優格 --50公克

B.蘑菇 --50公克

洋蔥 --1/2顆

紅蘿蔔 --70公克

馬鈴薯 --150公克

奶油 --20公克

薑末 --5公克

蒜末 --5公克

蔬菜高湯 --600㏄

中辣口味咖哩塊 --50公克

柴魚素 --2公克

白飯 --1碗

【做　法】:

1.去骨雞腿撒上鹽、胡椒粉，放置約10分鐘後，切成適當塊狀，再與紅椒粉、印度咖哩粉、原味優格充分拌勻備

用。

2.蘑菇切半；洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切成滾刀塊（約一口大小），備用。

3.熱鍋，加入奶油，融化後炒香薑末、蒜末，再放入作法1的去骨雞腿，以中火煎至肉色變白，續加入作法2的材料

拌炒及蔬菜高湯煮滾，水滾後繼續用中火燉煮約20分鐘至所有食材柔軟為止。

4.將作法3加入中辣口味咖哩塊，輕輕攪拌均勻融合，再加入柴魚素拌勻後熄火，即為雞肉咖哩醬。

5.白飯裝盤，搭配雞肉咖哩一起食用即可。

5.白飯裝盤，搭配蔬菜咖哩一起食用即可。
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