加值服務
住戶搜尋
心情貼
直播
感興趣
手機交友
還沒登入愛情公寓嗎?
還沒加入愛情公寓嗎?
馬上進入公寓和
10,522,054
個住戶交朋友~
最新留言
想聊天
對我感興趣
互相感興趣
想約會
逗一下
日記留言
紅包抽抽樂!小資變土豪!
素人也能成為明日之星!
移除此區廣告請加入VIP
檔案狀態:
住戶編號:
1319663
Milk
的日記本
快速選單
到我的日記本
看他的最新日記
加入我的收藏
瀏覽我的收藏
愛玉 仙草 龜苓膏 退火凍飲
《前一篇
回他的日記本
後一篇》
菊花茶 酸梅湯 冬瓜茶 甜甘去
切換閱讀模式
回應
給他日記貼紙
給他愛的鼓勵
檢舉
檢舉原因
此為詐騙帳號
此為廣告帳號
此為援交帳號
他未滿18歲
此為不雅及騷擾留言帳號
其他
篇名:
青草茶 涼茶 苦茶 飲涼舒泰
作者:
Milk
日期: 2008.05.16 天氣:
心情:
青草茶 涼茶 苦茶 飲涼舒泰
青草茶、涼茶、苦茶,一碗端上來,顏色黑漆漆不見底,卻是各家融合不同的退火藥草,經過長時間熬煮提煉出來的精華。喝來微苦帶甘,或透出清涼草香,是夏天能幫助身體降火去濕的最佳茶飲。
24味涼茶 40元 一開始入口時苦味很明顯,多喝幾口後漸轉甘味,盡是藥草香。
台中 陳記 赴大陸取經
已經開了14年的陳記涼茶本舖,是由從事中藥材進出口貿易的陳定耀所經營的,經常往返大陸、香港等地的他,愛上中國傳統的藥膳養生風味後,特地自大陸梧州、香港等地學習養生甜品以及飲品的做法,把這樣溫潤滋補的茶湯,帶進了台灣。
漸入夏季的當下,店裡喝來苦甘的24味涼茶、青草茶,清肝火去濕氣,通體清涼,是最受歡迎的飲品。其中24味涼茶,各家都用不同的藥方,湊集十幾種到近30種藥材一起煎煮,24味只是一個統稱的說法。涼茶是廣東民間經過長期的試驗,把性質比較涼的山草藥煎成茶湯,喝了之後,特別能去除夏天酷熱潮濕給身體帶來的不適。
執行店長陳思云說,「來到這裡除了嘗得到中國傳統的風味外,我們也針對台灣人而開發了新的甜品,好比蓮子、銀耳、薏仁都是台灣人愛吃的甜品,而港式風味的涼茶與青草茶也做了調整,喝來不會太苦澀,也更回甘。」
24味涼茶藥材
24味涼茶材料包括苦枚根、三叉苦、就必應等30幾種草藥。
青草茶藥材 青草茶材料用了薄荷、仙草、七茵陳等10多種草藥。
青草茶 40元
因為加了冰糖,滋味略帶甜味,沒有難入口的苦味,喝來順口。
青草茶 35元/杯、100元/瓶
以仙草干搭配多種藥材熬成,生津止渴,加少許的糖,喝起來不會苦。
台北 尚寶 細火慢熬甘醇茶飲
尚寶養生茶在內湖和台北市延吉街各有據點,雖然都在巷子裡看起來不甚顯眼的地方,店內的座位數也不多,但多以外帶為主,也是附近一帶公司行號最喜歡團購的保健茶湯、甜品。老闆汪承宏家中早期在萬華經營草藥鋪,「我父親是萬華一帶最早在草藥舖裡面賣煎好的草藥茶的。」老闆告訴我,店裡的招牌飲品七寶茶,原本是父親研發,老客人都認為可以顧肝,現在的配方不變,但調整成適合每天飲用的比例,夏天喝來尤其能退肝火、清熱消暑。
苦茶則是加入了鳳尾草一起熬煮,多了整腸降胃火的功能,也能促進身體的新陳代謝。而青草茶,加入了天然薄荷、仙草干,都是降火消暑的藥草,且跟七寶茶、苦茶比較起來,也因為多加了些糖,更容易入口,是大眾普遍能接受的口味。
苦茶 55元/杯、160元/瓶
有5種複方熬成,苦冽中透著清涼感。
七寶茶 65元/杯、190元/瓶
以7種養肝藥草慢火熬煮7小時而成的七寶茶,長時間喝可以保健肝臟、清熱解毒。
苦茶中加入了鳳尾草熬煮,幫助降低胃火。
七寶茶中最重要是加了茵陳草,可降肝火、改善口乾舌燥。
老闆說話
長時間熬出草藥甘香
尚寶的每一種配方都是家中祖傳,而且所有的藥草都是老闆汪承宏與嘉義的草藥商長期配合挑選,維持良好品質。其實要煮出好的藥草茶,花長時間是必要的,仔細的挑選、處理藥草,熬煮前還會仔細洗過,再經過7、8小時以上的熬煮,幾乎一天只能煮一種茶飲,但也是這樣的功夫,才能提煉出有純度的藥草茶。草藥在煮之前,要以清水仔細清洗3次,再用過濾水做最後的清洗,汪承宏特別強調說,店內的過濾系統會保留住水中的礦物質,不會把這些好東西也一併過濾掉了。而且煮好的茶飲也不加冰塊冰鎮,以維持茶飲的濃度。
Step1
以流動的水搓洗藥草3次之後,再以過濾水作最後一次沖洗,才能確保草藥乾淨。
Step2
不是每種草藥都可以水洗,鋪放在鍋子底直接煮才能留有藥性。
Step3
老闆將洗完的藥草倒進鍋中,以小火慢熬、自然冷卻法來製作養生茶湯。
尚寶養生茶
˙內湖店
地址:台北市內湖路1段323巷3弄2號1樓
電話:02-8751-5855
店休:周日休
˙延吉店
地址:台北市延吉街238之3號
電話:02-2702-0783
店休:周日休
陳記涼茶本舖
地址:台中市中港路1段299號15樓
電話:04-2328-5179
店休:無休
標籤:
瀏覽次數:
379
人氣指數:
379
累積鼓勵:
0
切換閱讀模式
回應
給他日記貼紙
給他愛的鼓勵
檢舉
檢舉原因
此為詐騙帳號
此為廣告帳號
此為援交帳號
他未滿18歲
此為不雅及騷擾留言帳號
其他
給本文愛的鼓勵:
最新愛的鼓勵
給本文貼紙:
得到的貼紙
得到的貼紙:
給本文貼紙
本日記尚未得到貼紙
愛玉 仙草 龜苓膏 退火凍飲
《前一篇
回他的日記本
後一篇》
菊花茶 酸梅湯 冬瓜茶 甜甘去