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小聿
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篇名:
安平海山館一待用咖啡支援點
作者:
小聿
日期: 2014.01.20 天氣:
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直轄市定古蹟海山館自委外經營團隊~婆娑之眼文化創意有限公司,自承租以來,一方面極力推廣安平深度文化,創造符合時下年輕人喜愛潮流文創商品,另一方面則積極整合各界資源,使古蹟活化運用可以符合公民事業的特性,以兼顧地方發展需求。
而「待用咖啡」(Suspended Coffee)起源地~義大利那不勒斯,是個海港城市,與安平相似。因此經營團隊以「待用咖啡」(Suspended Coffee)做為發想,讓安平除了古蹟、美食小吃外,還有更深層人情義理與環境生態意涵在內。
好咖啡不難尋,難覓的是一杯真正友善對待生產者與消費者的咖啡!經過六個月籌劃工作,經營團隊透過各種方式去不斷尋找契合的團體,尋求合作,終於有團隊認同此觀念,初期以拋磚引玉方式來贊助咖啡。希望來到海山館的旅人經由服務人員解說,感受古蹟悠閒氛圍,進而認同待用咖啡精神,就像昔日農業社會奉茶,讓善行得以繼續傳遞。
古蹟或歷史空間「活化」、「再利用」是一個概念,不該只是活動項目與參觀人數而已;文化業務如何管理也是相對性問題,也不應是一成不變。但目前台灣各地古蹟委外經營除開發文創商品外,動輒不外就是賣咖啡與飲料,但是否有兼顧到古蹟、歷史空間原有生活歷史脈絡?則見仁見智。海山館前身為一清朝水師兵館,在輪調等候船期,同鄉人聚在此,本會相互幫忙,相互照顧的情誼,這種互助合作精神,早已深植在安平人生活哲學。今經營團隊以「待用咖啡」理念,就是希望拋磚引玉,說明古蹟活化不應只是一味追求營收利益,成為企業化經營,應該要逐步朝向社會企業模式,以符合公民事業的特性,兼顧地方的發展需求。
待用咖啡小檔案:
義大利語:caffè sospeso,是指匿名人士提前支付了一杯咖啡的錢以行慈善,使到有需要人士可以免費喝到咖啡的一種行動和文化,故此也稱「分享咖啡」。
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