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篇名: 毒原料做熱狗賣給早餐店
作者: 謙和	日期: 2015.11.19　　天氣: 　心情:

2015-11-19
台全公司涉摻非食用亞硝酸鈉

〔記者金仁晧、謝君臨、王冠仁、梁珮綺、葉冠妤／綜合報導〕食安風暴這次吹向了熱狗與火腿！台北市內湖區「台全熱狗火腿行」涉嫌購買外袋印有骷髏頭圖案的非食品級亞硝酸鈉，摻入食材，製成食品，再販售給雙北市五家業者，約三萬公斤熱狗等產品已流入市面，昨負責人黃金諒、其女兒黃靜芬及員工黃武雄等三人遭移送，訊後黃靜芬以十萬元交保，黃金諒及黃武雄則請回。

位於台北市內湖區的「台全熱狗火腿行」，涉嫌使用外袋印有骷髏頭圖案的非食品級亞硝酸鈉，製作熱狗等食品，再販售給雙北多家知名早餐店。圖為台全肉品公司遭搜索後，晚間鐵捲門拉下，無人應門，門前則停有兩輛公司的小貨車。（記者邱俊福攝）

位於台北市內湖區的「台全熱狗火腿行」，涉嫌使用外袋印有骷髏頭圖案的非食品級亞硝酸鈉，製作熱狗等食品，再販售給雙北多家知名早餐店。圖為台全肉品公司遭搜索後，晚間鐵捲門拉下，無人應門，門前則停有兩輛公司的小貨車。（記者邱俊福攝）
位於台北市內湖區的「台全熱狗火腿行」，涉嫌使用外袋印有骷髏頭圖案的非食品級亞硝酸鈉，製作熱狗等食品，再販售給雙北多家知名早餐店。（記者謝君臨翻攝）

位於台北市內湖區的「台全熱狗火腿行」，涉嫌使用外袋印有骷髏頭圖案的非食品級亞硝酸鈉，製作熱狗等食品，再販售給雙北多家知名早餐店。（記者謝君臨翻攝）
位於台北市內湖區的「台全熱狗火腿行」，涉嫌使用外袋印有骷髏頭圖案的非食品級亞硝酸鈉，製作熱狗等食品，再販售給雙北多家知名早餐店。（記者謝君臨翻攝）

位於台北市內湖區的「台全熱狗火腿行」，涉嫌使用外袋印有骷髏頭圖案的非食品級亞硝酸鈉，製作熱狗等食品，再販售給雙北多家知名早餐店。（記者謝君臨翻攝）

五家中鏢店家分別為新北市中和區的東方美早餐店、橙果早餐店、台北市士林區雙子星西餐廳、大安區YAMIYAMI早餐屋及內湖區佳品商店。

今年十月有人檢舉指稱台全的產品「大有問題」，士檢民生專組檢察官黃睦涵指揮台北市調處到工廠搜索，果然扣到非食品級的亞硝酸鈉及硝酸鈉，廿五公斤包裝的各一大包，都已打開使用。
約三萬公斤產品恐已吃下肚子

辦案人員查閱工廠的進銷貨資料發現，二月廿八日前生產的火腿四千八百一十五公斤、培根一萬二千零廿一公斤及九月廿一日生產的熱狗一萬二千一百九十二公斤都受到影響，緊急通知下游業者下架，總計回收五百七十七公斤的熱狗，但火腿、培根已無存貨，恐多數已入了消費者的胃。

該亞硝酸鈉外袋上明顯畫有骷髏頭，且註明吞食後會產生毒性，檢方研判台全應非誤用，疑是為了壓低成本才出此下策；昨檢調同步傳喚供應化學原料的廠商太沅工業人員，研判台全從一年多前就陸續購入非食品級的亞硝酸鈉及硝酸鈉。

台全和另一家台銓食品公司為關係企業，為北部地區老字號的供應商，消息一出，下游餐飲業大都感到驚訝。

位於士林、開店近卅五年的雙子星西餐廳名氣響亮，老闆娘張太太表示，自開店以來就是向台全進火腿，沒想到竟會出問題，「政府都沒有好好把關」。店裡每月約買進四、五條，用來加到什錦炒飯內提味，已停止供應。
食用易殘留砷鉛引心血管疾病

亞硝酸鈉用於電鍍緩蝕、漂白，硝酸鈉則可製作金屬清洗劑、炸藥，均含有鉛、汞等重金屬。林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海指出，食用級的亞硝酸鈉及硝酸鈉是合法的添加物，用在香腸、火腿等加工食品，可保持顏色鮮紅賣相，同時預防肉毒桿菌污染；至於非食用級則可能殘留砷、鉛等重金屬，食用後恐引發心血管疾病、痛風或慢性貧血。

北市衛生局食藥處長王明理說，若人體攝取過量的鉛，對智力有影響。

食用級亞硝酸鈉及硝酸鈉屬於衛福部「食品添加物」的第五類保色劑，可用於肉類及魚肉製品、鮭魚卵及鱈魚卵製品。

http://news.ltn.com.tw/news/focus/paper/933579

標籤: 電腦資訊電腦網路

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