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篇名: 10個亂吃不胖鐵則！
作者: 小妙麗	日期: 2006.11.16　　天氣: 　心情:

10個亂吃不胖鐵則！

大家都知道，三餐時間不正常，甚至老是過了九點才吃晚餐，正是減肥行動的大敵！不過，說什麼都沒辦法在正常時間吃飯，卻是大多數人的心聲。現在就要告訴妳，即使每天三餐不定時，宵夜當晚飯吃，妳也可以有不會發胖的小秘訣喔！
文／雪莉
審稿／長庚醫院營養治療科臨床營養師許美雅
一定要！
自行料理食物
與父母家人同住的學生或上班族，老是仰賴媽媽做的料理，當然無從選擇食物，往往很難達成減肥目的。不妨自行到超市或者拜託家人採購需要的食物，並且抽空用無煙低油的輕鬆方式自行料理，不但充分控制食材或調理方式，而且樂趣無窮哦！

早餐有助代謝
很多女性為了「減肥」而不吃早餐，其實這樣反而對身材不利喔！早餐是一天的基礎，不吃早餐的話，不僅會讓頭腦的集中力不足、代謝降低，身體消耗熱量的速度也會變慢，反而有礙妳的塑身大業，真的沒時間，早上的第一餐還是不能省。

輕食取代不食
現代人生活節奏忙碌，經常錯過用餐時間，只能隨便喝點飲料或者什麼都不吃。其實，非正餐時間或來不及吃正餐時，先以全麥麵包或蒟蒻餅乾等輕食果腹才是正確的。用餐時間間隔太久，往往容易在下一餐吃進太多的食物，即使錯過用餐時間，還是要填點東西再肚子裡喔！

提早享用晚餐
有些人為了要節食，所以晚餐會控制碳水化合物的攝取，以輕食或熱量不足的食物來充當晚餐，這樣的結果，就是到了深夜肚子餓得受不了，因此最後一餐就變成在半夜進行。最好的方式，還是早早吃一頓滿足感十足的晚餐，以免在深夜時吃下充滿罪惡感的宵夜。

一定要避免

避免只喝牛奶
許多年輕女性早上常常爬不起來，加上時間很趕，所以沒什麼胃口，通常只喝一杯牛奶。不過早餐可是一天的能量來源，如果真的沒什麼食慾，至少應該吃些有基本熱量的全麥麵包或飯團之類的食物，讓腸胃開始蠕動起來，也可以避免便秘，有益身材哦！

避免愛心陷阱
「愛就是把媽媽做的菜吃光光」，下班下課之後，媽媽已經煮了很多好吃的愛心料理等待慰勞妳一天的辛勞，不過～全部吃光之後，減重的煩惱就開始了。尤其如果回到家已經很晚，這樣豐盛的一餐更是後患無窮。還是告訴媽媽，感謝她的美味料理，但以後請把份量稍微減少吧！

避免午餐甜食
上班族常常會因為肚子不太餓，所以只吃餅乾和麵包，認為熱量應該比一般的商業套餐低很多。然而營養師強調，餅乾和麵包充其量只能算是裹腹的食物，用來代替午餐因為必須的營養素不足，不僅肚子容易餓，下午還會沒精神。午餐是持續下午體力的來源，請用心攝取均衡營養。

避免分享零食
在教室或者辦公室裡，但只要有同事帶回點心或蛋糕之類的食物，就會習慣伸手去拿。這樣毫無節制的吃，除了犯下減肥大忌，還會讓妳在正常用餐時間因為不餓而不想吃，錯過正常用餐時間，又增加不必要的熱量，怎樣也瘦不下來！

晚餐前『先吃一點』瘦身法
空腹時間過長，體內會產生低血糖的狀態。結果，容易造成晚餐想吃較油膩的東西，或者是想大吃一頓；要防止這種情況發生，接近晚餐的時間，先吃點容易消化的輕食效果最好。「餐前飲食」的目的，就是要避免體內低血糖狀況的發生，有效地吸收碳水化合物，並且注意量的控制。

下午六點左右吃最好

在體內陷入低血糖狀態前，先吃點餐前食物吧！如果你是在中午12點的時候吃中餐，那麼下午六點吃餐前飲食最恰當。

推薦餐前食物

像御飯糰、三明治、香蕉等這類容易取得的碳水化合物是OK的；主成分是碳水化合物的機能食品也可以。

低熱量是夜食守則
晚餐最好是低熱量且易消化的，尤其是過了9點才吃東西時，更要遵守這個原則，因為高熱量食物不利於消化，不管是為了健康還是瘦身都應該避免。

吃些少量的雜炊或烏龍麵！

如果不吃餐前食物的話，可以吃些雜炊（各種蔬菜混在一起煮的蔬菜湯）或烏龍麵等容易消化的食物。雜炊也具有少量的飽足感，可說是一舉兩得；不過，要注意量的控制。

選擇肥肉少的肉和白肉魚、蔬菜

油膩食物不易消化、熱量又高。因此，吃肉時儘量選取油脂較少的部位，白肉的魚是很好的選擇。也別忘了蔬菜的補充唷！

溫熱飲品最好

低熱量的食物容易消化，也可以得到滿足感。像清湯或花草茶之類的清爽溫熱飲品，或者溫一杯熱牛奶，都很適合在深夜肚子餓的時候喝，對腸胃的負擔也可以降到最低。

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