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篇名: 降血脂必吃的三種果蔬
作者: 月亮☻天亮(不回留言)	日期: 2015.08.07　　天氣: 　心情:

降血脂必吃的三種果蔬
指導專家：馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主任醫師
劉克玲，中國健康教育協會常務副會長

想把血脂異常輕鬆排掉嗎？我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、
甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是綠豆芽、洋蔥、蘋果這降脂三寶。
綠豆芽：將膽固醇排出去
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含
量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的
膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽
酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，
是不可多得的減肥調脂小菜。
洋蔥：升高好膽固醇
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化
血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排
泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中
含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”
高密度脂蛋白的含量。
蘋果：吸收多餘膽固醇
蘋果是人們容易忽視的降脂果，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，這是一種水
溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫
助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，從
而增強降血脂功效。
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。
其它注意事項
鮭魚：降三酸甘油酯是好手
魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，並能升高高密度脂
蛋白膽固醇，增強血管彈性。
在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是
不飽和脂肪酸，能幫助排除血管垃圾降低膽固醇。
去皮雞肉：可去掉大部分脂肪
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）當然更適合血脂異常的
人群。不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，去皮可去掉絕
大部分的脂肪，是禽肉中的首選。但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。
適量多喝水防血稠有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？
專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，防止血液黏稠和
血栓形成。尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。
一天2000毫升左右即可

每日一笑喝個下午茶～開心又健康
兒子和爸爸正在看電視，忽然男主角跪下向女主角求婚。
兒子很好奇的問爸爸：爸爸，你向媽媽求婚的時候有沒有跪下？
爸爸：沒有。
兒子：為什麼？
爸爸：你媽說以後跪的機會多得是。

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