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迷糊的貓兒的日記本

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篇名: 印尼薑黃飯(私房菜)
作者: 迷糊的貓兒	日期: 2010.11.25　　天氣: 　心情:

薑黃飯

材料：
米2杯+糯米1杯洗淨

新鮮薑黃磨碎 2大匙或薑黃粉2大匙(南北雜貨行)有賣

椰漿1杯+雞湯或水1杯

香蘭葉1片

新鮮香茅1小扎或香茅粉1大匙

乾南薑 1片

鹽少許

作法：

1.將兩種米洗淨瀝乾水份 .

2.將生米 , 薑黃水 , 雞湯(水) , 香蘭葉 , 香茅 , 南薑 , 鹽 , 椰奶拌勻

後 ; 照一般煮飯的方式 , 放入電鍋煮熟 .

3. 趁熱用飯匙將薑黃飯攪拌一下 , 使浮在飯上的椰油能和飯粒混

合 , 並能使飯粒鬆軟 ! 最後丟棄香蘭葉 , 南薑 , 香茅等 . 裝入大

碗內 , 就OK嚕

(湯類)
椰盅燉土雞
材料：喝完椰汁，切開頂部的椰子殼2個 / 去骨土雞肉120g / 枸杞子10g / 高湯160cc。
作法：
1.土雞肉切成2份，用開水汆燙備用。
2.將所有材料一分為二，放入椰子殼裡，注入啤酒與高湯，蒸45分鐘，加入鹽 / 胡椒粉調味即可。

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