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篇名: 皮蛋瘦肉粥~
作者: 可愛善良⛄	日期: 2009.07.24　　天氣: 　心情:

皮蛋瘦肉粥

材料(二人份)：

米一杯

瘦肉一塊(約拳頭大小)

皮蛋一顆

油條一條

玉米約三大匙

蔥一條

蘿蔔乾四小匙

調味料：

水四碗~五碗(依各人喜好)

鮮雞晶半塊

鹽半匙

做法：

一、將米洗淨，鍋中放入四碗水並加入米、鮮雞晶，用中火煮熟，在燉煮的過程中，約五分鐘就要稍為攪拌，以免黏

鍋底，煮至米粒略軟就可以不用再攪了

二、瘦肉切絲狀，用半匙的鹽醃十分鐘，皮蛋撥殼搗碎，油條剪成小塊，蔥切成蔥花備用

三、鍋裡的粥煮至水大約收八分乾後，再加入一大碗水，放入醃好的瘦肉繼續煮

四、再次煮至八分乾後，加入玉米煮三十秒關火

五、將粥盛在碗裡，加入皮蛋、油條、蘿蔔乾、蔥花就可以動嘴了

有些人是先把先皮蛋也丟進去煮一下看個人喜好歡迎大家試試看 [:-]

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