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篇名: 香菇油飯
作者: ~苦命小領班~	日期: 2008.04.25　　天氣: 　心情:

最近老婆愛上了我的一道料理.把作法提供給大家參考.

這是自己做的喔!因為要外送給老婆所以用紙湯杯裝起來

香菇油飯

準備材料:
長糯米: 1台斤           開陽(金蛟蝦):   2兩
乾香菇: 4-6朵(視大小)     肉絲: 隨意(也可用雞肉)
紅蔥頭: 4-5顆(如喜歡可加量)    醬油.塩.味精.適量

作   法:

糯米先洗淨泡水約2小時.香菇和開陽用水泡開.香菇切成絲.
紅蔥頭去除頭.尾.外皮. 切成粗粒.
起油鍋先爆肉絲.香菇.開陽.最後加入紅蔥頭.(紅蔥頭容易焦所以最後下)
爆炒到紅蔥頭香味出來了加一碗半的水.再加醬油約2茶匙.
口味重的醬油可以適量多加.另外加一點塩和味精.當然不吃味精的可以不加.
倒入糯米拌炒.拌到米都有醬油色.水份都吸收乾就可以起鍋.
用小鍋裝好後.可用大同電鍋用半碗水蒸熟.
也可用蒸的大約蒸20-30分.這樣就是香噴噴好吃的香菇肉絲油飯了.

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