政府回答跟預知的一樣爛-Choco薔薇│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 政府回答跟預知的一樣爛
作者: Choco薔薇	日期: 2013.10.30　　天氣: 　心情:

承辦機關：衛生局

答覆內容：
親愛的小姐您好：
有關您反映經營餐飲業是否必須具備執照等相關疑問乙案，經查食品良好衛生規範第29點規定，以中式餐飲經營且具供應盤菜性質之業者，其烹調從業人員應具有中餐烹調技術士證
持證比例如下：觀光旅館餐廳80%、承攬學校餐飲之餐飲業70%、供應學校餐盒之餐盒業70%、承攬筵席之餐廳70%、外燴飲食業70%、中央廚房式之餐飲業60%、伙食包作業60%、自助餐飲業50%
如您欲經營之餐飲型態屬上開業別，須依規聘請合格比例之廚師。
另為提升中西餐烹調技術士之衛生觀念，確保餐飲商品之品質安全，行政院勞工委員會規定應檢人須先參加衛生講習始得報檢，相關訊息請參閱「中華民國廚師證書資訊管理系統」(http://chef.fda.gov.tw/)及「102年度全國技術士技能檢定」網站(http://skill.tcte.edu.tw/schedule.php)。
感謝您對本局業務之重視，如再有需要本局服務請電洽：(04)25265394分機5731，楊小姐，本局將竭誠為您服務。

承辦機關附件：無附件!

承辦機關：食品藥物管理科

承辦人：楊雅欒

我寫的內容（如下）
來信內容：
做餐飲業一定要有餐飲職照嗎?!
我個人是想做... 行銷方式:(_行動餐車 & 路邊攤 & 小型店面 & 人行攤販_)=蠻隨興的銷售方式~!!
商品類型:(_極簡型的微咖啡廳商品+忙碌一族無法好好吃飯的小型便當_)=多元+多變=輕食簡餐
像是... 鬆餅__三明治__飯糰__漢堡__炸物__燒烤__冰品__飲品
這種的...也會被要求要考執照,才能販賣嗎?!
1.現在一堆用胖卡車的餐飲業者,都是有餐飲職照的嗎?!
2.夜市+菜市場+路邊攤+小型店家,也需要有餐飲職照才能擺攤販賣嗎?!
3.餐飲職照到底意義何在?為什麼要考?有什麼用處?沒有執照會怎樣?
4.餐飲職照種類一堆...是要怎麼挑選?!
5.有誰能告訴我,餐飲職照用意何在?有何幫助跟好處?有啥保障?
6.為什麼必須要有餐飲職照?!沒有餐飲職照又會如何?!
因為以衛生食品+刀工+廚藝來說...
我也去吃過好幾家有知名度的餐廳+飯店+企業=一樣問題多多啊~!
現在一堆國家認證執照跟商標,都只是考試考出來,給外人參考用的.
執照跟商標都是參考用,不代表商品的好壞.
像現在(大統)一樣出問題. 現在有很多食品跟用品都有問題,只是有沒有被發現&爆料出來而已.
請問: 現在有(台灣行動車創業發展協會)
那麼台中也有能讓行動車創業業者,能去販賣商品的地方嗎?!
國外盛行很久了,台灣卻很難看的到...

＜完完全全沒有回答我的問題，完完全全答非所問。。。制式性的回答，不如丟給電腦回答算了，搶一堆公務員幹嘛＞

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