【2007客家美食】竹東非常鄉村小吃的創意料理

新竹縣五峰鄉清泉的張學良故居目前已前始復建中，看起來房間並不大，但是很特殊，再過一陣子便可以完工，將是五峰鄉一處新的旅遊景點。由竹東沿南清公路前往清泉在32公里左右便可以看到一塊竹東九家的牌子，在這裏可以找到各具特色的店家，不同的服務項目。非常鄉村小吃便是其中之一。

2007行政院客委會客家美食人才培訓的兩階段課程老闆娘曾前往參與，但因為早已安排其他的行程，而提前離開，雖然如此仍相當關心課程內容，特別向參與整個課程的朋友請教、學習。老闆娘在飲食業界已有20幾年的資歷，自行創業也超過14年。因先前曾接受過天天換菜色的挑戰，所以練成創意的功力，即傳統又創新，很受歡迎。

老闆娘推薦的料理有醋燒鯽魚，料理手法獨特、加入樹子，所以口感紮實而帶點甜味。破布子炒二層肉這道料理經歷10年而不衰，肉嫩好下口。檸檬粉腸是招牌，加桔皮及檸檬皮一起乾煸，糯米醋之外又有檸檬汁，有不同的口感。客家紅燒雞加入客家食材元素的醃瓜，之外夏季的紫蘇、冬季的檸檬香茅，為餐點營造不同的味覺。目前一道多種菇蕈類的湯品，尚未正式上市，但可以提前一天預約供應。

為了歡迎大台灣旅遊網的讀者，2008年2月底以前列印本則報導到竹東非常鄉村小吃品嘗客家創意菜，一次消費1500元以上，老闆娘會招待當季青菜或水果一盤。

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