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篇名:
竹東非常鄉村小吃的創意料理
作者:
Milk
日期: 2007.12.22 天氣:
心情:
【2007客家美食】竹東非常鄉村小吃的創意料理
新竹縣五峰鄉清泉的張學良故居目前已前始復建中,看起來房間並不大,但是很特殊,再過一陣子便可以完工,將是五峰鄉一處新的旅遊景點。由竹東沿南清公路前往清泉在32公里左右便可以看到一塊竹東九家的牌子,在這裏可以找到各具特色的店家,不同的服務項目。非常鄉村小吃便是其中之一。
2007行政院客委會客家美食人才培訓的兩階段課程老闆娘曾前往參與,但因為早已安排其他的行程,而提前離開,雖然如此仍相當關心課程內容,特別向參與整個課程的朋友請教、學習。老闆娘在飲食業界已有20幾年的資歷,自行創業也超過14年。因先前曾接受過天天換菜色的挑戰,所以練成創意的功力,即傳統又創新,很受歡迎。
老闆娘推薦的料理有醋燒鯽魚,料理手法獨特、加入樹子,所以口感紮實而帶點甜味。破布子炒二層肉這道料理經歷10年而不衰,肉嫩好下口。檸檬粉腸是招牌,加桔皮及檸檬皮一起乾煸,糯米醋之外又有檸檬汁,有不同的口感。客家紅燒雞加入客家食材元素的醃瓜,之外夏季的紫蘇、冬季的檸檬香茅,為餐點營造不同的味覺。目前一道多種菇蕈類的湯品,尚未正式上市,但可以提前一天預約供應。
為了歡迎大台灣旅遊網的讀者,2008年2月底以前列印本則報導到竹東非常鄉村小吃品嘗客家創意菜,一次消費1500元以上,老闆娘會招待當季青菜或水果一盤。
大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/
南清公路之旅http://311.travel-web.com.tw/
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