【2007客家美食】關西香村花園餐廳的創新料理

關西1940至1970年代曾因是煤礦集散地，而熱鬧非凡，但目前並沒有沿襲這一個榮景，雖然如此，香村仍然於1991年在關西的台3線邊開幕，而且一直本著用心經營的理念，不斷發展成為現在的規模，香村花園餐廳不是一日造成。但是在沒有太多的社會資源情況下，香村仍然以好吃又經濟實惠的料理贏得口碑，再加上不斷創新的原則，讓客人有更多的選擇。

2007行政院客委會客家美食人才培訓中，香村參與兩個階段的課程，香村表示，在創新菜色方面已與創辦人密切的溝通協調，正推出金桔粉腸、鹽烤桔葉粉腸、金桔薑絲大腸等創新料理，還有福菜口味鹹水蒸蛋糕正進行中。將來或許會推出網路商品。讓在大環境可以接受更多元料理及服務的同時，提供多元的料理與服務。

老闆推薦的料理有養生仙草雞湯、紫米養生雞湯、梅汁糖醋魚、酥炸豬腳、客家湯圓、醍醐板條卷、客家油燜筍、樹子溪哥、特製手工芋泥鴨、拔絲地瓜等。除單點菜色之外，也有合菜，平日營業時間10:00至14:00、17:00至21:00，假日業時間為10:00至15:00、16:30至21:00。

金桔薑絲大腸在即有的客家薑絲大腸料理中加入新鮮的金桔片，增加了一種水果香，但仍保有薑絲大腸的酸勁，只是沒有那樣嗆，反而更加順口，但新鮮金桔有季節性，正研發取代食材及作法中。向老闆表示大台灣旅遊網讀者的身份，或許會有特別的優惠。

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