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篇名: 泰式涼拌海鮮
作者: black Coffee	日期: 2009.08.04　　天氣: 　心情:

在這麼熱˙熱˙熱˙除了熱˙還是熱的天氣，
就是讓人好想吃點消暑氣又開胃的涼拌小菜
今天要來分享我的泰式涼拌海鮮作法，簡單又很好吃喔!

材料：洋蔥1個+綠蘆筍1把+花枝2尾+鮮蝦10尾+蒜頭+薑+辣椒+香菜
調味料：鹽巴少許+麻油2大匙+糖1大匙+自製辣椒醬1大匙
檸檬汁1大匙《沒有的話可用水果醋或糯米醋取代》
《調味料的多寡請依個人的口未自行斟酌囉》
作法：

洋蔥切成細絲

放入冰塊水中《需將洋蔥完全覆蓋喔》然後放入冰箱15~20分

趁著洋蔥冰鎮的時候，將綠蘆筍用煮開的熱水川燙撈起

然後將川燙過的綠蘆筍放入冰鎮過15~20分的洋蔥中，再放入冰箱中

接下來就是要處理海鮮的步驟了

取ㄧ個鍋子將水煮開，將鮮蝦&花枝燙熟，記住，不要燙太久喔!

撈起也是放入冰塊水中，降溫冰鎮，這樣能增加QQ的口感
這時候將洋蔥綠蘆筍取出濾乾水，海鮮也是喔!

取個鍋子將所有的材料與調味料《鹽巴少許+麻油2大匙+糖1大匙+自製辣椒醬1大匙
檸檬汁1大匙》加入
攪拌均勻，放入冰箱，隔天就有好吃的小菜囉!
不怕洋蔥腥味的人，其實做完馬上就可以吃了喔!

作法真的簡單又好吃，有時間的人不彷試試看唄!

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