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篇名: 好吃的煎豆腐
作者: 小媛	日期: 2010.11.05　　天氣: 　心情:

會不會發現在煎豆腐時，豆腐總是會不聽話地流出多餘的水分，煎得整鍋都濕濕的，然後豆腐也軟軟的呢？如果在煎豆腐前，先用微波爐處理一下，會更好吃的喔！
先將一整塊豆腐放到盤子裡，用微波爐加熱約四分鐘；再拿出來時，就可以輕鬆地倒掉多餘的水分啦！之後在放到平底鍋中，就相當容易煎出很有韌性的豆腐啦！
在煎好的豆腐上面，可以淋上薄薄的肉醬，會更美味喔!

醋的妙用

醋除了用在烹調以外，若是風味降低，丟了又覺得可惜的時候，我們可以用在別的地方。例如：
對付沾有腥味的鍋子。把醋和水用1：100的方式混合，放在鍋子裡煮約十分鐘的話，可以消除鍋子裡殘留的腥味。
消毒抹布和砧板。沒錯，醋是有殺菌效果的。我們可以用醋來泡抹布，或是用醋擦拭砧板，都可以殺菌。如果平常就把醋塗在砧板上，還可以防止細菌繁殖呢！
去除茶漬、煙漬都有不錯的效果喔！

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