病從口入，但食物也能成為青春的良方。

醫師指出，綠茶、番茄、蘋果、杏仁、

蔓越莓、花椰菜、深海魚類、地瓜、

小麥胚芽、黃豆是十大青春食物，可以多多攝取。

 榮新診所副院長丁綺文指出，常吃抗氧化食物的人，

比較不會罹患癌症、心臟病和老年痴呆等老化疾病，

而且熱量低，經常攝取也不容易胖。

近年來，歐美國家也開始流行喝茶，

但歐美人士只喝紅茶，不像華人、日本人懂得欣賞綠茶。

綠茶屬於未發酵茶，含多種生物類異黃酮，

其中兒茶素為強力抗氧化物質，

可以阻止壞的膽固醇氧化，因此不會堆積在血管壁變成斑塊。

花椰菜是十字花科蔬菜，十字花科還包括包心菜、

甘藍菜、高麗菜、高麗菜苗、芥藍、芥菜、大頭菜、

油菜、蘿蔔等，所含的抗癌成分，

能幫助男女性荷爾蒙正常代謝，

預防乳癌、子宮頸、攝。護腺癌 

愛斯基摩人每天攝食大量的魚類，

心臟及癌症罹患率很低，

因其中含有大量的優良omega-3油，

可以減少血管阻塞，防止心臟病發，

所以又稱「血管的清道夫」。

但鮪魚、鮭魚可能蓄積大量的重金屬，宜適量食用，

體型一公斤左右的深海魚是最佳選擇。

番茄含有抗氧化物茄紅素，

能保護植物不受陽光、空氣汙染傷害，

所以番茄越曬越紅、越漂亮，茄紅素像是防護罩，

避免紫外線激發自由基。

同理，人類攝取之後，也可以利用茄紅素的抗氧化作用，

對抗老化產生的疾病，甚至防癌的目的。

藍莓及蔓越莓含高量的花青素。

蔓越莓可預防泌尿道感染，

藍莓則可以增強視力，對於老年人常患的白內障、

黃斑部退化和視網膜病變都有療效。

金黃色的地瓜有很高的抗氧化物—β胡蘿蔔素，

能延緩老化過程及減少癌症的危險。

地瓜沒有脂肪且含有高纖，一顆小地瓜僅有54卡。

蘋果有優質的果膠來源，果膠是可溶性纖維，

可降低血中膽固醇及血糖。

新鮮的蘋果還含有保護細胞免於傷害的抗氧化物—維他命Ｃ，

可以幫助鐵及葉酸的吸收，也是膠原蛋白形成所需的元素。

最早吃黃豆製品的應該是中國人，

但是把黃豆用來養生最成功的卻是日本人。

黃豆可以預防心血管疾病、抑制癌細胞生長、

減緩更年期症狀和預防骨質疏鬆。

小麥胚芽是小麥的營養精華，含高量的維生素Ｅ、

蛋白質、纖維及少許脂肪。

除了小麥胚芽外，其他麥類及全穀製品也比精製白米、

麵粉好，雜糧麵包、全麥吐司或五穀飯都是良好的選擇。

杏仁含有纖維、維他命B2、鎂、鐵、鈣。

杏仁還含有大量的維他命E，也提供很好的植物性蛋白，

有益心臟。

而杏仁含的油脂是單元不飽和脂肪酸，

是一種好的脂肪酸，可以降低血中膽固醇，

可以多喝杏仁茶。

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