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篇名: 食物紅綠燈法.吃得更健康
作者: 快樂	日期: 2009.09.12　　天氣: 　心情:

傳染病菌無所不在，強化體質才能對抗疾病，郭綜合醫院家醫科醫師廖健男建議要建立正確的飲食觀念，把食物分成紅、黃、綠燈三類，紅燈忌口、黃燈淺嘗、綠燈可吃，如此才能強化體質，增強身體的免疫力。

郭綜合醫院家醫科醫師廖健男在一場對學校教職員工的演講指出，食物「紅綠燈」法可以簡單地選擇對身體較健康的食物種類，改變不好的飲食習慣。他提醒大家，傳染病並沒有從我們生活中消失，隨時在伺機猖獗，大家應重新建立健康的生活習慣，共同注意防患。

廖健男醫師指出，過馬路紅燈停、綠燈行幾乎成了反射動作，他認為食物的種類也可以分成紅、黃、綠三類，紅燈忌口、黃燈淺嘗、綠燈可吃，綠燈食物如新鮮天然的蔬菜、水果及米飯、饅頭、蒸蛋、低脂奶、瘦肉和橄欖油、玉米油、花生油、葵花油等，含有人體必需的營養素，可促進身體健康，是每天必須選擇的食物。

而黃燈食物如炒飯、炸雞、糖醋排骨、漢堡、披薩、水果罐頭等，雖含有人體必需的營養素，但因油脂或鹽分含量過高，宜淺嘗就好。至於紅燈食物如汽水、可樂、炸薯條、巧克力、奶油蛋糕等，除了只提供熱量、糖、油脂和鹽分，其他必需的營養素含量少，是可偶爾選擇或是犒賞自己的食物，但平日最好還是保持安全距離。

廖健男醫師表示，正確的飲食觀念是早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少，並選低脂與鹼性飲食，少肉、多五穀與蔬果，多食用含有抗氧化的天然物質。而人體在淩晨四時三十分左右，體溫達到最低點，血液循環會變慢，如果睡太晚沒吃早餐，血液循環變慢，氧氣減少，形成缺氧性燃燒，會使體質變酸。晚上八時後應少吃消夜，因晚上人體活動力低，且大部分處於休息狀態，因此食物留在腸子裡會變酸，讓體質變酸而產生毒素。

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