這道涼拌小菜是我在夏天非常喜歡做的一道涼拌小菜，因為作法簡單又很開胃下飯，

有時間的人，可以嘗試做做看喔!



材料：小黃瓜5條+雞胸肉1塊+蒜頭10顆+辣椒5條

調味料：鹽巴3小匙+麻油2大匙+自製辣椒醬2大匙+水果醋2大匙<沒有水果醋可用糯米醋取代 >

作法：先用小鍋子將雞胸肉煮熟，取出待冷卻之後，剝絲備用

《煮雞肉的水可千萬不要丟棄喔!當高湯使用吧!》



小黃瓜洗淨，切小段，用刀背壓扁，



放入鍋中，加入3小匙的鹽巴，攪拌均勻，放入冰箱靜置10分鐘



10分鐘之後的小黃瓜，已經出水囉!



用雙手用力的壓擠，將鹽水壓走<不需用水洗過喔! >我們還需要它的鹹度捏!

壓榨過鹽水的小黃瓜



將小黃瓜+雞絲+調味料 <麻油2大匙+水果醋2大匙+辣椒醬2大匙+蒜末+辣椒末 >放入鍋中攪拌均勻



放入冰箱冰鎮30分鍾之後就可食用囉!



雞絲也可換成花枝，蝦子，就成了涼拌海鮮小黃瓜

或是你有更好的建議與創意，希望可以分享給我囉!