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篇名: 天然的胰島素—苦瓜*****
作者: 快樂美女	日期: 2013.08.05　　天氣: 　心情:

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*天然的胰島素—苦瓜*****

苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。****

現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5-羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B 1等成分。****

苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。
****

1、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪的殺手”，它不但能從細胞裡攝取多餘脂肪，還能
使多醣減少40%-60%，起到高效減肥的效果。****

2、苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖血脂、抗腫瘤、預防老年人骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等保健功能。****

3、苦瓜中含有氣味極苦的金雞納霜，能抑製過度興奮的體溫中樞，起到解熱作用。****

4、苦瓜的新鮮汁液含有類似胰島素的多肽類物質，對於ⅱ型糖尿病具有良好的降血
糖作用，因此它是糖尿病患者的理想餐桌食品。****

苦瓜的吃法多種多樣，葷素搭配都很有營養價值。****

有些人在烹製苦瓜前用開水焯、清水泡，想盡辦法讓它減少苦味，但這樣做會使苦
瓜丟失大量營養素，反而失去了其最重要的營養價值，得不償失。所以在吃苦瓜時
，盡量要保持原生態(原汁原味)喲。****

** **

*苦瓜汁能防胰臟癌

苦瓜雖然很營養，但很多人不太敢吃苦瓜。美國科羅拉多大學癌症中心進行動物實
驗發現，苦瓜汁或許可以預防胰臟癌，並可殺死胰臟癌細胞。老鼠食用苦瓜之後，
罹癌風險減少約六成之多。
****

動物實驗顯示，苦瓜汁可以阻止癌細胞代謝葡萄糖，這樣癌細胞就會失去能量來源
，最後遭殲滅。****

另外，苦瓜也能調節胰臟β細胞分泌胰島素。研究人員發現，老鼠食用苦瓜汁後，
產生胰臟癌的機率減少了百分之六十。****

許多新藥研究想盡辦法要抑制癌細胞吸取能量，結果天然食物成分也許就能達到這
種效果，成果讓人振奮。****

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