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篇名: 魷魚螺肉蒜
作者: F先生	日期: 2011.08.06　　天氣: 　心情:

今天參考阿基師的煮法.
食材：
罐頭螺肉1罐(湯汁瀝出)、乾魷魚、青蒜苗4根、排骨、地瓜粉、芋頭、蛤仔

做法：
1.備料：乾魷魚泡軟剪成細條、蒜苗切圓柱型(蒜白、蒜綠分開)、芋頭切方塊
2.取一水晶碗，將排骨放入米酒、醬油、胡椒粉抓醃一下，灑入地瓜粉拌勻。
3.起180度油鍋，將芋頭、排骨下鍋炸透，撈起濾油後，再放入蒜白.魷魚過油一下瀝出。
4.起熱鍋少油.爆香薑片至金黃色.加水半鍋，水滾後放入芋頭、排骨、蒜白.魷魚轉小火滾煮約 25 分鐘。
5.加入螺肉.蛤仔.湯滾後放蒜綠，灑上紅蔥酥即完成。

除醃排骨之外.再不用放任何調味料...
這道菜是今天給情人的禮物...
願天下有情人.終成眷屬~~~

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