2005/10/14的日記-幽默豪邁&風趣莫愁│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 2005/10/14的日記
作者: 幽默豪邁&風趣莫愁	日期: 2005.10.14　　天氣: 　心情:

麻油雞麵線

材料

放山土雞2400~3000公克，白麵線35公克，(每份)高麗菜100公克，(每份)老薑300公克

調味料

水3000cc,米酒1瓶，黑麻油1杯，雞精粉2大匙

做法

1.雞肉洗淨，剁成8公分立方塊，高麗菜切片，老薑洗淨切片，備用

2.燒熱鍋子，倒入黑麻油，開中火放入薑片炒約2分鐘至金黃色，加入雞塊轉大火爆炒約3~5分鐘，至四分熟時轉小火，放入米酒，再轉為大火燒滾湯汁蒸發酒精，加入水煮滾，轉中火續煮40分鐘

3.麵線放入滾水中，以大火煮約2分鐘後，放入高麗菜續煮1分鐘，撈起盛入湯碗中，放入約3塊雞肉，再盛入一大勺麻油雞湯即可唷。

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