前陣子我們的店又因為成本過高被總公司盯上
總公司決定要派人去我們的店指導
之前那個指導我們店的人有來過我們這裡吃飯
當時我們只知道他是台北101店的店長
後來在某天下班後大家留下來開會
他向我們自我介紹才知道他的來頭
他有待過不少餐廳與飯店
而且他曾經在台中新天地待了很長一段時間喔
經歷超豐富的
那他來的目的
是為了要幫忙我們減低一些成本問題
聽他說公司有個標準
若食材成本在30%以內
人事成本在20%以內
就可以拿到兩萬元
這兩萬元可以分給大家做獎金
他說我們這個月如果再努力一點
就有機會可以拿到
最近他開始接手我們店裡後
外場有不少人被砍班了
不然就是減少時數
連我們內場也逃不過這樣的命運
我光是這個禮拜每天都提早空班也提早下班
除了假日以外
連我們師父也常常被他約談
說我們還是有很多地方一直做不好
很煩惱ㄟ
為什麼我們有把他跟我們講的缺點慢慢改進
可是還是會被打槍
我們有改進的地方他卻看不到
怎麼會這樣呢？