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篇名: 2005/10/15的日記
作者: 幽默豪邁&風趣莫愁	日期: 2005.10.15　　天氣: 　心情:

雪菜肉絲麵

材料

陽春麵100公克、豬肉絲300公克、雪裡紅50公克、竹筍30公克、豬油少許。

調味料

1.醬油一大匙、雞蛋1/2個、玉米粉一大匙。

2.港式高湯400cc、鹽1/2小匙、雞精粉1/2小匙、白胡椒粉1/8小匙。

做法

1.將豬肉絲調味料1.拌勻放入冰箱冷藏30分鐘後取出、分成每份30公克、放入冷凍庫冰凍保存、一碗麵使用一份、取出後用滾水川燙30秒備用。

2.用水將雪裡紅鹽分洗去切末、竹筍洗淨去殼切絲；陽春麵放入滾水中、用大火煮約50秒撈出沖涼備用。

3.熱鍋加入豬油、雪裡紅及竹筍絲炒香、放入調味料2.煮滾、加入麵條及肉絲、再煮至湯滾、盛入湯碗中即可吃囉。

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