加值服務
住戶搜尋
心情貼
直播
感興趣
手機交友
還沒登入愛情公寓嗎？
還沒加入愛情公寓嗎？
馬上進入公寓和
10,554,343
個住戶交朋友～
最新留言
想聊天
對我感興趣
互相感興趣
想約會
逗一下
日記留言
紅包抽抽樂！小資變土豪！
素人也能成為明日之星！
移除此區廣告請加入VIP
檔案狀態:
住戶編號:
2247856
夏綠蒂
的日記本
快速選單
到我的日記本
看他的最新日記
加入我的收藏
瀏覽我的收藏
剎那間的永恆
《前一篇
回她的日記本
後一篇》
期待快有好天氣
切換閱讀模式
回應
給他日記貼紙
給他愛的鼓勵
檢舉
檢舉原因
此為詐騙帳號
此為廣告帳號
此為援交帳號
他未滿18歲
此為不雅及騷擾留言帳號
其他
篇名:
寫來寫去寫成一篇莫名其妙的曰記
作者:
夏綠蒂
日期: 2012.01.21 天氣:
心情:
你喜歡喝「珍珠奶茶」嗎？
我喜歡喝「珍珠奶茶」，跟喝「可口可樂」一樣的喜歡。
你喜歡吃「蚵仔麵線」嗎？
我喜歡吃「蚵仔麵線」，跟吃「麻辣火鍋」一樣的喜歡。
吃完一碗「蚵仔麵線」，再來一杯「珍珠奶茶」，
吃著一盆「麻辣火鍋」，同時配罐「可口可樂」，
這時，你要送我整桌的滿漢全席清腸胃、龍鮑燕翅漱漱口，我通通都嘛不稀罕。
「蚵仔麵線」裡的「蚵仔」，若未處理乾淨，吃到一半咬到蚵殼，很煞風景，
處理乾淨的「蚵仔」得先裹粉汆炸後清蒸，是為讓蚵仔變得「份量更大顆、更有口感」，
但汆炸時外層太白粉不宜裹得太厚重，
否則吃起來像在嚼一大塊芶芡的「粉塊」，完全吃不到蚵仔的香氣，也一樣煞風景。
另，麵線若有放「滷豬大腸」的「綜合口味」更讚，
這部份的重點是這「大腸頭」一定要滷得夠久，味道有用基本調味料（如薑去腥、醬油增味）滷透，
若店家只為虛應故事就直接給我丟進去那只是煮熟但毫無味道的大腸頭，
下次，人家我就不來了。
另，麵線湯頭若有先用「大骨加扁魚加柴魚」去熬，味道更濃郁，
雖用「雞湯塊」取代也是可以啦！但上面的配方更道地，對身體也更健康。
煮麵線時，水放太多，湯就太稀，若用濃稠的芶芡做補救，無異於「雪上加霜」「糟到透頂」。
另，熬煮過程得適時攪拌，讓全鍋上下受熱均勻，否則煮芶芡食物也像煮豆漿，鍋底很容易結鍋巴燒焦的。
再，本人我喜歡的口味是「蚵仔麵線」或「大腸麵線」或「綜合麵線」，好吃有創意的「素食麵線」亦欣然接受，
但不愛裡頭放什麼肉焿、花枝焿、莫名其妙的「不道地麵線」。
最後大功告成時，得趁滾燙熱騰騰時趕快吃，
雖說吃太熱的食物，對口腔食道消化系統並不好，
但教姑娘我吃「溫涼」的麵線，我寧可放棄改喝「溫涼」的開水。
對了，好吃的麵線在上頭放點店家獨家秘方的辣油、香油、黑醋、香菜更加讚哦！
以上文章，字字珠磯，皆為夏綠蒂本人我從小吃到老的「吃麵線經驗談」，
但別誤會夏小姐擅烹飪，只能說夏小姐「說」得一桌好菜，對煮菜這事「略有概念」罷了。
老實說，我原先今天的曰記主題是要寫「珍珠奶茶」的，
因我今晚突然好想喝珍奶，整天大門不岀、二門不邁，剛剛為了珍奶才出門去了「五十嵐」，
怎麼曰記寫來寫去，變得在寫「蚵仔麵線」了，
但我現在明明不想吃麵線的啊！
板橋文化路（本店）與漢生東路（分店）油庫口麵線很好吃，沒有大小碗之分，一碗40元。
我知道很多人吃他們麵線的同時，也愛配一根他們的「香腸」，
嗯！可是我只愛吃他們的麵線，不愛吃香腸。
原來明晚是除夕，我還一直以為是後天的說。
家中無甲子，寒盡不知年！
標籤:
瀏覽次數:
196
人氣指數:
2176
累積鼓勵:
99
切換閱讀模式
回應
給他日記貼紙
給他愛的鼓勵
檢舉
檢舉原因
此為詐騙帳號
此為廣告帳號
此為援交帳號
他未滿18歲
此為不雅及騷擾留言帳號
其他
給本文愛的鼓勵：
最新愛的鼓勵
給本文貼紙：
得到的貼紙
得到的貼紙：
給本文貼紙
本日記尚未得到貼紙
剎那間的永恆
《前一篇
回她的日記本
後一篇》
期待快有好天氣
住戶回應
時間：2012-01-29 21:50
他, 62歲,新北市,建築營造
*給你留了一則留言*
時間：2012-01-29 19:18
她, 54歲,新北市,金融保險
*給你留了一則留言*
時間：2012-01-28 00:13
他, 62歲,新北市,建築營造
*給你留了一則留言*
時間：2012-01-25 22:27
他, 62歲,新北市,建築營造
*給你留了一則留言*
時間：2012-01-24 23:49
他, 62歲,新北市,建築營造
*給你留了一則留言*
時間：2012-01-24 23:38
他, 62歲,新北市,建築營造
*給你留了一則留言*
時間：2012-01-23 17:32
她, 54歲,新北市,其他
*給你留了一則留言*
時間：2012-01-23 17:26
她, 54歲,新北市,其他
*給你留了一則留言*
時間：2012-01-23 16:45
她, 54歲,新北市,其他
*給你留了一則留言*
時間：2012-01-23 16:43
她, 54歲,新北市,其他
*給你留了一則留言*
上一頁
|
下一頁
[
最前頁
]
[1]
2
[
最末頁
]
住戶編號:2247856
檢舉原因
心情: 
上一頁
