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篇名: 養生茶
作者: ~~小小貓長大了~~	日期: 2012.03.24　　天氣: 　心情:

**生脈飲：滋陰潤喉、補氣安神(照片在相簿)

材料：人蔘鬚3錢、五味子3錢、麥門冬3錢

作法：將所有材料略沖淨，放入300~400c.c.(約2碗)水中，用中火煮滾5~10分鐘後熄火，倒出飲用。

烹調健康實用技巧：此道生脈飲呈酸甘苦味，湯汁顏色較黑，可分次飲用或沖淡濃度稀釋2~3倍再飲
用。
需注意的是，每日用量勿超過一帖約250~300c.c.。脾胃虛寒者忌服用。
此茶飲亦可沖泡方式，時間需增為15~20分鐘。

食材營養：人蔘鬚--味微苦、性涼，具有補氣益肺、生津安神的功效，能改善食慾不振、倦怠、驚
悸、消渴久虛等症狀。人蔘鬚含有人蔘皂苷可以穩定神經系統，提高消化吸收
功能，保護胃腸細胞，還可以防止DNA損傷及突變作用，有效抗癌。

五味子--性溫、味酸，屬於上品中藥，能夠滋腎、生津、收汗，含有木質素能夠保肝，
抑制自由基對細胞的傷害，提高免疫力；近代研究發現，五味子
對神經系統有興奮作用，能改善智力，提升工作效率，可治療精
神疾病，如憂鬱症、壓力。

麥門冬--味甘微苦、性寒，能提高人體對缺氧時的耐受能力。以中醫觀點而言，可養陰
潤肺、清心除煩、益胃生津，且具有抗菌作用、修護胰島細胞功能進而幫助降
血糖。

**以上資料截取自"癌症素食全書"。 [:%%] [:%%] [:%%]

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