吃薑應注意事項： 1.、不要去皮：吃薑削皮，不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗凈後就可以切絲、切片使用。 2、不吃爛薑：腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。 3、生薑並非多多益善：根據“熱者寒之”原則，體質熱者不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可 4、中暑薑不宜：生薑只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱者，「暑熱感冒或風熱感冒」不宜食用。 5、不宜長期食用生薑者：陰虛火旺、目赤內熱者，患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、 腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者。
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