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篇名: 德斯啤鮮釀啤酒餐廳啤酒8折優惠
作者: 豐裕居	日期: 2010.05.28　　天氣: 　心情:

正港「尚青」的鮮啤酒登陸府城!
德斯啤鮮釀啤酒餐廳啤酒8折優惠

【台南訊】夏日炎炎，來一杯清涼的啤酒最是消暑止渴，
尤其是公認純度最高、口感最佳的德國啤酒。即使是德啤，
坊間所見都是生啤或熟啤酒，「尚介青」的鮮釀啤酒尚不多
。源自德國杜門斯啤酒學院的「德斯啤」 (DES BEER) 是唯
一在台釀造的德國啤酒，以德斯啤啤酒為號召的鮮釀啤酒餐
廳，最近在台南市開幕，店內陳列德國進口的銅製啤酒發酵
罐和醣化槽、過濾槽，這些大型釀啤酒設備在台南市尚是首
見，引人注目。

德斯啤鮮啤餐廳負責人胡啟根表示，不要小看啤酒，它的
製作門檻極高，很多大專教授都不太敢碰。德斯啤釀酒技術
來自德國百年專業啤酒學院杜門斯 (Doemens)，這是少數以
單一「啤酒」酒種所設立的學校，擁有最專業的自釀系統，
台灣「德斯啤」自德國引進設備、技術和原料，水質雖取自
台灣，但也處理到符合杜門斯要求的釀酒水準。

德斯啤鮮釀啤酒餐廳，以供應「尚介青」的鮮釀啤酒為主
，胡啟根強調，一般熟啤酒經高溫殺菌，連酵母都殺光光，
營養價值低。生啤酒經瞬間殺菌過濾，鮮啤酒未經殺菌處理
，也因此，要處理到好不容易，加上保存期限只有一個月，
當其它進口啤酒還在坐船未扺台灣之時，德斯啤快到保存期
限的鮮啤酒已準備要倒掉了，其新鮮度可想而知。

德斯啤的鮮釀啤酒再依麥種，分成黃金大麥、小麥和黑麥
等三種，胡表示，大麥啤酒即我們一般喝的，味道香純;
小麥啤酒第一口微酸，帶點果香味，酒精濃度低，建議女性
飲用; 黑麥啤酒味道苦一些，但也最香濃。店內還有一種「
勁爆」啤酒，酒精濃度 8%，但這款啤酒因鮮度的關係，只
供應到 5 月，下批貨要等到慕尼黑啤酒節了。

德斯啤除「尚介青」的鮮啤酒之外，還供應歐陸美食、台
灣熱炒、燒烤和鐵板，最便宜的一盤菜只要 50 元起，整家
店的裝潢走輕鬆休閒風，完全可釋放壓力和放鬆，還備有高
腳桌椅區。

慶祝開幕，來店消費就送黑麥汁，還可免費試飲三種啤酒
，鮮釀啤酒打 8 折優惠。胡啟根強調，那一種啤酒適口，
其實很見仁見智，還是自己喝過最準確。德斯啤鮮釀啤酒從
300CC 至 1000CC 有 3 種杯規，另有 2000CC 的酒柱，此
德國進口酒柱在當地的售價就要 1 萬元台幣，算是啤酒精
品。店址在台南市中華西路二段 829 號，電話:06-35899
69，營業時間:17:30-01:00。

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