風沙雞翅

材料：

雞翅8隻 /蒜酥2大匙  /辣椒末1/4小匙 /蔥花1/2小匙

醃料：

A料：酒2小匙 、醬油2小匙、鹽1/2小匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/2小匙

B料：蛋黃1顆 、太白粉適量

調味料：胡椒粉少許

做法：

1.將雞翅用加入蛋黃、太白粉抓勻，加入醃料A醃10分鐘備用

2.中小火起鍋熱油至160度，下鍋後轉小火，

   放入雞翅(先放中翅再放尾翅)油炸約8分鐘，至表皮金黃，盛起瀝油

3.將油倒出，鍋內不留油，用餘溫爆香蒜酥、辣椒末、蔥花

操作重點：

1.爆辣椒末、蔥花時，鍋內不能留油，才能讓辛香料乾香不膩，更爽口。

2.最後記得要關火，再利用鍋中餘溫讓辛香料裹上雞翅，才不容易燒焦。

食譜與你分享...^^



香香酥酥ㄉ......風沙雞翅...好ㄔㄛ...^^


誰來晚餐呢???