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篇名: 【隨性料理】清醃孜然雞
作者: chernlin-90	日期: 2012.11.10　　天氣: 　心情:

有朋友在問有沒有不用油的料理啊?!
有啊~換個料理方式就好啦~
上次朋友說想學那道雞肉料理...
只要幾個步驟就好了~也沒啥難的咩~幾乎沒啥技巧好說滴... [*)]

--------------

清醃孜然雞

材料:
棒棒腿 8支
嫩老薑 6CM左右長
孜然粉適量(如買的是有調味過的，鹽可少放些)
米酒約半瓶左右適量
水適量
鹽適量

做法:
1.先將雞腿洗淨，毛拔乾淨，去骨(可熬湯用)，切約4CM大小備用。
2.嫩老薑切細絲備用(切細點才不會影響口感咩~)。
3.將1+2+孜然粉+米酒+水+鹽混合揉拌均勻，揉拌至所有的米酒被雞肉吸收為止後，靜置約10分鐘備用。
4.到此為止，如量大要分裝可在此時做分裝，後再置冷凍。下次要用時需先放置冷藏退冰，再將酒水揉拌至雞肉吸收後，再倒入碗盤中，以保鮮膜或是料理紙覆蓋，入微波至熟即可食用。
微波時間平均約15~25分鐘左右吧~
微波依每家的功率不同而時間也有所不同，只要到變白筷子可以穿過肉塊即可食用。

這道料理只有去骨會花較多的時間，其他就還好咩~
最重要的應該算是揉拌"打水"的部分吧~
這個動作要做確實，肉才不會有乾柴的問題咩~
雖然簡單，但味道還不錯唷~
若不愛孜然的味道，不加也可以，薑可再多加些，湯汁也可以拌飯或拌麵喔~

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