(2) 臭豆腐：臭豆腐在發酵過程中，極易被微生物
汙染，同時又會揮發大量鹽基氮，以及硫化氫等；
這些都是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。

(3) 味精：每人每日對味精的攝取量，以不超過
六公克為原則，多則有害無益。

(4) 菠菜：菠菜營養豐富，但因含有草酸，致食
物中寶貴的元素鋅與鈣之結合，而被排出 體外，
而引起人體鋅與鈣的缺乏。《男人缺鋅，會無法
抬頭作人》

(5) 豬肝：一公斤的豬肝，其含膽固醇高達四百
毫克以上，而一個人若攝入過多的膽固醇，會導
致動脈硬化。
 
(6) 烤肉：由於烤肉在燻烤過程中，會產生如
「苯」等有害物質，是誘發癌的因子。

(7) 醃菜：醃菜若製作不得法，含致癌物,並含
 硝酸胺，久吃因而致病。

 (8) 油條︰油條中的明礬，是含鋁的無機物，
 不可經常食用。