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孤獨的女廚師的日記本

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篇名: 孤獨的女廚師之蛋蛋實驗料理
作者: 孤獨的女廚師	日期: 2012.10.20　　天氣: 　心情:

剛剛看了日劇 [ W的悲劇 ]
有一幕幾秒閃過整顆番茄的料理
馬上發想來做個實驗
把蛋放在番茄裡
結果
不算完全成功
但是
下次我知道怎麼做會更好了~~

之前的 [ 滷肉飯漲價 ] 事件
我只能說有些人是
[ 甲米不知米價 ]
小小一碗滷肉飯可有著大大學問
撇開食材成本及管銷問題
就技術而言
會不會切肉就是一個很大的關鍵
再來如何調味?烹煮火侯…等等
這都是人家的know how
是難以用金錢來計算的

就像我剛剛做的番茄蛋料理
成本不高 [ 不過牛番茄有點貴,噗~ ]
就單單創意
有幾個人可以想的到?
再來就是如何製作?
得實驗再實驗
若要在餐廳端上檯面
又是需要一套SOP
請問
若這一盤賣個250元
會過份嗎?

台灣似乎還是停留在開發中的國家
先進國家為何一餐飯要貴森森
這就是尊重專業最好的證明

更多圖片請至以下網址
http://tw.myblog.yahoo.com/deepwater-deepwater

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