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篇名: 孤獨的女廚師之蛋蛋實驗料理
作者: 孤獨的女廚師 日期: 2012.10.20　　天氣: 　心情:

剛剛看了日劇 [ W的悲劇 ]


有一幕幾秒閃過整顆番茄的料理


馬上發想來做個實驗


把蛋放在番茄裡


結果


不算完全成功


但是


下次我知道怎麼做會更好了~~


之前的 [ 滷肉飯漲價 ] 事件


我只能說有些人是


[ 甲米不知米價 ]


小小一碗滷肉飯可有著大大學問


撇開食材成本及管銷問題


就技術而言


會不會切肉就是一個很大的關鍵


再來如何調味?烹煮火侯…等等


這都是人家的know how


是難以用金錢來計算的


 


就像我剛剛做的番茄蛋料理


成本不高 [ 不過牛番茄有點貴,噗~ ]


就單單創意


有幾個人可以想的到?


再來就是如何製作?


得實驗再實驗


若要在餐廳端上檯面


又是需要一套SOP


請問


若這一盤賣個250元


會過份嗎?


 


台灣似乎還是停留在開發中的國家


先進國家為何一餐飯要貴森森


這就是尊重專業最好的證明


 




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