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深小雪
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篇名:
【做菜】可樂雞、三杯米血、培根
作者:
深小雪
日期: 2010.12.11 天氣:
心情:
↑這是2006年做的草莓奶酪
↑2006年的杏仁酥餅
(手機還是很久很久以前那種拍照都拍不好的XD)
結果發現原來我以前就喜歡做東做西的……
這類的奶酪、小蛋糕、巧克力、小餅乾……
只是現在轉變為做菜而已
因為我男友不愛吃甜食阿（哭）
最近做了一些在網路上看到的食譜
懶人都會做的食譜呢
只是因為我個人的慵懶
所以步驟又省略了不少
但是口味吃起來沒變唷
可樂雞
材料：可樂、雞肉、蔥、薑、蒜、辣椒、醬油、醬油膏
（看敢吃哪些香料就加下去隨意所以我還加了芹菜跟洋蔥）
1.先將雞肉汆燙到水面浮出血水跟油撈出備用
2.鍋中放油燒熱加入
薑、蒜、蔥、辣椒爆香
3.蒜金黃後加入剛剛汆燙過的雞肉，倒入可樂
（淹過雞肉）
、醬油、醬油膏調味就可以開始發呆囉！！（看你是要看個連續劇、玩個Facebook、吃個王～只要不燒焦什麼都可以
）
4.收汁到濃稠狀，擺盤即可上桌（芹菜跟洋蔥只是為了解膩，若求視覺美觀可不炒）
才這四個簡單的步驟就可以上桌了
實在是可以敷面膜翹腳看電視燒出的好菜（收汁需要一點時間）
大家可以試試看唷！！
這兩天爸媽不在，輪到我掌握廚房大權啦！哈哈哈哈
所以除了做了那道簡單的可樂雞（第一個食用的白老鼠是我男友還好沒拉肚子
）所以做給我弟吃吃看ＸＤ
還做了之前看電視阿基師做的培根高麗菜
（因為冰箱剩菜就是培根還有高麗菜跟芹菜而已
）
培根高麗菜
懶人也能炒出外面快炒般的清脆度唷！！
材料：高麗菜、培根（這是廢話）、芹菜（因為吃不完順便）、蒜、洋蔥（沒辦法冰箱就這些……）
1.備鍋水燒熱，鍋內加入三大匙的鹽巴跟沙拉油，水滾後放入高麗菜與芹菜燙軟（原因好像是因為直接乾炒高麗菜不清脆，用這種方法可以使高麗菜保有原先的色澤及清脆度）燙軟後撈起備用
2.培根切斷下去胡亂炒，蒜跟洋蔥也下去黑白炒，時辰差不多加入剛剛汆燙好的高麗菜跟芹菜，依然歐北炒
3.調味其實我什麼都沒加，因為油一開始有培根的爆香已經有香味了，高麗菜跟芹菜也用加了鹽跟油的水煮過也都有鹹，隨便和個兩下就可以上桌囉！！！
我弟挑嘴的都說好吃
做菜就是一股衝勁嘛……
之前去朋友家大家一人做一道菜，我沒煮過的菜也唬濫自己煮過
拿大家當白老鼠做實驗啦～哈哈！！！
還好都還頗受好評……沒有拉肚子
此外，上面說的可樂雞也有別種做法～
也就是啤酒雞！！(我很喜歡料理裡面有米酒的，只是這次用米酒)
家裡如果有酒鬼愛喝酒又不知道該怎麼讓他少喝兩杯
就唬爛他把酒拿來做菜吧
啤酒雞
材料：台啤（因為便宜又有剩下
）、雞腿、蒜、薑
步驟全部都跟上面的可樂雞一樣，只是最後倒入的是啤酒！！
如果跟我一樣喜歡酒味濃的就可以蓋上蓋子上他悶
如果不太喜歡酒味的就蓋子打開讓他揮發囉！！！
當然也可以繼續發揮（主食材愛加什麼就加什麼，上至活跳跳生蝦、蛤蜊下至雞肉新鮮蔬菜等，愛加什麼就加什麼啦！！！也可以加上枸杞來提味唷！！）
三杯米血糕
材料：米血糕（愛什麼就加什麼，做菜的最大
）、蔥薑蒜辣椒（已經是我做菜的必備材料）九層塔（三杯必備香料唷）
調味：麻油1、米酒1、醬油1/2、醬油膏1/2、冰糖1~2小匙（才不會死鹹）、水（基本上來說調味都是看自己口味看心情啦！！因為每個人愛吃的不同～）三杯的大約比例就是我上面打的那樣
1.鍋中放入麻油燒熱，分批將米血糕外表炸酥取出備用
2.餘油小火爆香薑片～薑推邊
爆香蒜片～蒜推邊
爆香蔥白（蔥白蔥綠分開）
加入辣椒三種混炒
3.中大火下醬油、醬油膏以及冰糖燒開，適時的加水，試過味道後下米血跟蔥綠燒煮，沸騰後轉小火燒味道
4.轉大火，沿鍋嗆燒米酒，湯收汁到濃稠狀，下九層塔拌幾下就可以裝飾上桌囉！！
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他, 36歲,新北市,學生
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他, 37歲,新北市,其他
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他, 36歲,新北市,學生
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時間：2010-12-30 22:36
他, 41歲,新北市,建築營造
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他, 36歲,新北市,學生
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時間：2010-12-20 23:37
他, 41歲,新北市,建築營造
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