可做菜、入藥 消暑解熱也可以壯陽！

西瓜削去外層的青皮，去掉內層的果肉，切成細條或絲，

加少量鹽拌勻，醃漬片刻後，擠去鹽水，可以增加幾道清

鮮爽口的小菜，或當作冬瓜的代替品。

西瓜皮又稱為「西瓜青」，功用主治同西瓜，具消暑、解

熱、止渴、利小便的效果。

西瓜皮除了可以食用外，也是一種中藥材，稱為「西瓜翠

衣」，以西瓜籽殼及西瓜皮製成的「西瓜霜」供作藥用，

可治口瘡、口疳、牙疳、喉蛾（急性咽喉炎）及一切喉症。


西瓜皮的硬皮部分可以水煮沸後，放涼洗澡，有助於皮膚。

西瓜皮性涼味甘，適合暑熱煩悶、口乾作渴、小便不利、

口舌生瘡者食用，還可提供高量的膳食纖維。

不過，西瓜糖分高，糖尿病人勿食，但是西瓜皮則無此禁

忌，此外，一如西瓜，脾胃虛寒、便溏腹瀉的人不要食用。

西瓜含有一種胺基酸，能發揮威而鋼的作用。

不過這種成分最多之處卻在於大家都丟掉的西瓜皮上。

他們為什麼這麼開心呢？因為從現在開始，西瓜不只是西瓜了。

美國德州農工大學的研究人員發現，西瓜含豐富的瓜胺酸

，它是胺基酸的一種，能放鬆並擴張血管，和威而剛原理相同。

麻煩之處在於，含瓜胺酸最多的地方是西瓜皮，是個沒人

會吃的鬼地方。

其實農家都會把西瓜皮拿來醃成醬菜，一家大小常吃呢。

科學家打算著手培養果肉含瓜胺酸西瓜。