防疫在家久了,前世小三今年考完國中會考,基本上是耍廢過日子
下午問前世小三,今天上課上的怎樣,只見她戴著耳機看著手機回了句:就老師上很無聊的課...
那今天有想要做什麼嗎?再回:沒有
好吧,那來玩泡芙要不要,前世小三竟然回我,看你可憐勉強陪玩好了...阿勒!
上回玩的是書上的法式泡芙,用中筋麵粉感說會較軟,這次來試網路課程中的日式泡芙配方好了
日式泡芙配方主要也就差在用低筋粉,其他大同小異,但課程中談到較多温控細節.
這回重新買了拋棄式的擠花袋,麵糊處理好,擠兩三個示範後就交給前世小三試,前幾個手感未抓到,後面熟練了,也還滿漂亮的
送入烤箱開始做卡士達醬,這次配方是沒加玉米粉的,前世小三想吃巧克力口味,那就加點巧克力粉在鮮奶中調
完成試吃,沒加玉米粉的卡士達醬,口感偏粉了些,有玉米粉會吃來口感較滑潤些.
泡芙烤出爐比上回漂亮多了,但感覺烤了55分鐘依然內部不夠乾脆,下回看來要試60分鐘
基本上這次算是成功了,Yes!
(相片就就看相簿了 http://photo.i-part.com.tw/2102463/66/page1 ) |
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